キャベツ豚丼
キャベツの甘みで豚肉のうまみがアップ♪
材料（2人分）
・キャベツ（せん切り）……1/6個
・豚肩ロース……160g
・片栗粉……適量
・サラダ油……適量
A〔にんにく（すりおろし）……1/2かけ、玉ねぎ（すりおろし）……大さじ2、ぽん酢……大さじ2/3、めんつゆ（ストレート）……大さじ2と1/2、水……150ml〕
・ご飯……適量
・七味、紅しょうが……各適量
【作り方】
（1）キャベツを耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱。Aの調味料を合わせておく。豚肉全体に片栗粉をまぶす。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の両面を焼く。Aを加え全体に絡ませて汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。
（3）丼にご飯をよそい、キャベツと豚肉をのせて汁をかける。好みで七味をふりかけ、紅しょうがを添える。
キャベツとしらすのパスタ
キャベツたっぷりで糖質控えめパスタ
キャベツとしらすのパスタ（撮影／廣瀬靖士）
材料（1人分）
・パスタ……50g
・キャベツ……100g
・釜揚げしらす……30g
・にんにく……1/2かけ
・オリーブオイル……大さじ1
・卵黄……1個分
・塩……適量
・粗びき黒こしょう……適量
【作り方】
（1）キャベツは5mmほどのせん切りに、にんにくは輪切りにする。
（2）鍋に湯を沸かし、海水ぐらいの塩分になるように塩を入れ表示どおりにパスタをゆでる。ゆで上がり2分ほど前にキャベツを加える。
（3）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらしらすを加えひと混ぜする。
（4）火をやや強め、湯をきったパスタとキャベツを入れて混ぜ、全体をよくなじませる。
（5）皿に盛り、卵黄をのせる。こしょうをたっぷりかける。
