骨つき肉とキャベツのポトフ
肉のうまみでキャベツ1/4個ペロリ！
材料（作りやすい分量）
・鶏もも肉ぶつ切り……400g
・塩……小さじ1強
・塊ベーコン……150g
・キャベツ（芯がついたもの）……1/4個
・マッシュルーム……6個
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/2本
・じゃがいも……1個
・にんにく……1かけ
・オリーブオイル……大さじ1〜2
・ローリエ……1枚
・塩、こしょう……各適量
【作り方】
（1）鶏肉全体に塩をまぶし、ポリ袋に入れて2時間〜半日ほど冷蔵庫でなじませる。ベーコンは1cm幅に、にんじんとじゃがいもは3cm幅に、キャベツと玉ねぎは芯を残して2〜3等分に、マッシュルームは半分に切る。にんにくは皮をむく。
（2）厚手の鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ火にかけ、香りが立ったら水けを拭き取った鶏肉、ベーコンを入れ、全体がきつね色になるまで焼く。
（3）じゃがいも以外の野菜とローリエを加え、水1500ml（分量外）を注ぎ火にかける。沸騰したらアクを取り、中弱火で40分加熱する。25分経ったところで、ローリエを取り除きじゃがいもを加える。
（4）器に盛り、塩、こしょうをふる。
カレーにリメイク！
飽きてきたらルーを加えるだけの簡単リメイク。うまみの溶け込んだ絶品カレーに！
キャベツとさば缶のトマト煮込み
みその濃厚なコクとトマトの酸味があとを引く
材料（作りやすい分量）
・キャベツ……1/4個
・さば缶……1缶（約200g）
・しめじ……1/4パック
・玉ねぎ……1/2個
・オリーブオイル……大さじ1
A〔トマト水煮缶……200g、ケイパー……大さじ1/2、みそ……小さじ1、酢……小さじ1、オレガノ……少々（あれば）〕
・塩、こしょう……各適量
【作り方】
（1）キャベツはひと口大、玉ねぎは薄切りにする。しめじの石づきを取ってほぐし、さばは水けをきっておく。
（2）フライパンに玉ねぎ、しめじ、オリーブオイルを入れて火にかける。
（3）玉ねぎがしんなりしたらさばを加えてほぐしながら混ぜる。Aを加えて全体に行き渡るように混ぜ、15〜20分中弱火でときどき混ぜながら炒める。
（4）塩、こしょうで味を調える。
チーズ焼きにリメイク！
シュレッドチーズを加えてトースターでこんがり焼いたら見た目にもおいしい一品に
スペアリブとキャベツのビネガー煮込み
くたくたになったキャベツがやみつき！
材料（作りやすい分量）
・スペアリブ……400g
・塩……小さじ1強
・キャベツ……1/4個
・にんにく……2かけ
・米酢……100ml
・水……50ml
・オリーブオイル……大さじ1/2
・塩、こしょう……各適量
【作り方】
（1）スペアリブはできれば水に1時間ほどつけて血抜きをしたあと水けを拭き、塩をすり込み30分ほど置いておく。キャベツは1cmぐらいの細切りにする。にんにくは半分に切り、芯を取り除く。
（2）厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、スペアリブの両面に焼き色をつける。
（3）キャベツ、にんにくを加えてひと混ぜしたら米酢と水を加え、ふたをしてときどき混ぜながら20分中弱火で加熱する。ふたを外し火を強めて汁を少し煮詰める。
（4）塩、こしょうで味を調える。にんにくを取り出し、フォークの背などでつぶす。
（5）皿に盛り、にんにくを添えてこしょうをふる。
ホットサンドにリメイク！
粒マスタードとマヨネーズを塗った食パンにサンド！ 肉は食べやすい大きさに切っておくのがポイント。チーズを加えるのもおすすめ♪
