塩漬けキャベツですぐでき!サブおかず
余ったキャベツは漬け置き!
ごくウマ塩漬けキャベツレシピ
(1)キャベツ1/3個をざく切りにする
(2)水1L、塩大さじ2と1/2、ポリ袋を用意
(3)袋にキャベツと水と塩を入れ、空気を抜きながら袋の口を固く縛る
(4)ひと晩寝かせたら食べごろ! 保存の目安は冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月
キャベツののりあえ
梅干しの風味が口にふんわり広がる
材料(1人分)
・塩漬けキャベツ……1/8個分
・のり(小さくちぎる)……1/2枚
・梅干し(ペースト)……小さじ1
・白いりごま……適量
【作り方】
(1)塩漬けキャベツをせん切りにし、水けをぎゅっと絞っておく。
(2)すべての材料をよく混ぜる。
キャベツのカニかまサラダ
マヨ味であっという間になくなっちゃう♪
材料(2人分)
・塩漬けキャベツ……1/8個分
・紫玉ねぎ……1/8個
・マヨネーズ……大さじ2
・わさび(チューブ)……3〜4cmほど
・カニかまぼこ……4本
・ゆで卵……1個
・こしょう……適量
【作り方】
(1)塩漬けキャベツの水けをよく絞る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を取り除き、水けをしっかりきっておく。
(2)ゆで卵とカニかまぼこは食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。少しなじませてから食べるのがおすすめ。