ほかにもイロイロ！ すごい食べ合わせ
組み合わせで栄養効果がアップする食材はほかにもたくさん。上手に活用して！
ごぼう×鶏肉
血流改善・血管力強化
ごぼうに多く含まれる食物繊維は整腸作用だけでなく、悪玉コレステロールや中性脂肪の吸収を抑える。鶏肉の良質なタンパク質は、血管の強化に役立ち、血管力強化のパワフルコンビ。
小松菜×干ししいたけ
骨を丈夫に、骨粗鬆症予防
“小松菜×干ししいたけ”で骨を丈夫に！
干ししいたけに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収力を高め、骨の強化に役立つ。野菜の中ではカルシムを豊富に含む小松菜と一緒に食べることで、骨粗鬆症予防に。
みかん×牛乳
乾燥肌対策、冬の美肌ケアに
“みかん×牛乳”で美肌ケア！
肌の乾燥を防ぐビタミンAとコラーゲンの材料となるタンパク質の両方を持つ牛乳に、コラーゲンの生成を促すビタミンCを含むみかんをプラスすれば美肌最強。
三浦理代さん●管理栄養士。農学博士。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授、現在は名誉教授。農業大学校講師。著書に『女子栄養大学の疲れをとるもやしレモン』（エクスナレッジ）など多数。
教えてくれたのは……三浦理代さん●管理栄養士。農学博士。女子栄養大学食品栄養研究室助手を経て、平成13年より女子栄養大学教授、現在は名誉教授。農業大学校講師。著書に『女子栄養大学の疲れをとるもやしレモン』（エクスナレッジ）など多数。
（取材・文／ますみかん イラスト／やまだやすこ）
