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■ごまとのりの風味で冷めてもおいしい【豚肉のロールごま焼き】
【材料（2人分）】
・豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：10枚
・さやいんげん（すじを取る）：10本
・焼きのり（全型）：1と2/3枚
・白いりごま：大さじ2
・みりん：小さじ2
・こしょう：少々
・ごま油：大さじ1/2
・レモン（輪切り）：適量
【作り方】
① さやいんげんはゆでて水けをきり、2等分に切る。のり全型は3等分、2/3枚は2等分にする。
② 豚肉は少し重ねて横に2枚並べ、こしょうをふる。①ののり1枚と、①のさやいんげん4本をのせて端から巻く。同じものをもう4つ作る。
③ ②の表面にみりんをぬり、ごまをまぶしつける。
④ フライパンにごま油を入れて中火で熱し、③を転がしながら焼く。焼き色がついたらふたをして、2～3分ほど蒸し焼きにして火を通す。食べやすく切り、レモンを敷いた器に盛る。
