「唐揚げ店の倒産過去最多」報道に『日本唐揚協会』理事が憤慨「真っ向から否定したい」減少のカラクリと“潰れる理由”

閉店してしまった唐揚げ専門店（画像は一部加工）

【写真】人気店も一目瞭然『日本唐揚協会』が公開している「唐揚げマップ」

閉店してしまった唐揚げ専門店（画像は一部加工）

コロナ禍に出店ラッシュとなった唐揚げ（写真はイメージです）

『日本唐揚協会』が公開している「唐揚げマップ」（公式サイトより）

『日本唐揚協会』は「唐揚検定」も実施している（公式サイトより）

『日本唐揚協会』の会長挨拶（公式サイトより）

《唐揚げ店の倒産　前年比9倍に急増》

　5月初旬に報じられた信用調査会社『帝国データバンク』の発表に基づく記事が注目を集めた。急増した唐揚げ店だがブームが去り、倒産が相次いでいるというもの。

「本当にひどいなと。クレームも入れました」

　そう話すのは、『日本唐揚協会』の八木宏一郎専務理事。リリースには《水面下の閉店や廃業などを含めれば、より多くの唐揚げ店が市場から退出したとみられる》という、どの業種にも当てはまるような記述も。

協会調べの“事実”

「同じ記者さんが何度も。これで同じニュースが3回目。唐揚げに何か悪い思い出でもあるのか。どうにかして唐揚げを叩きたいとしか思えません」（八木専務理事、以下同）

　唐揚協会では現状についてどのような反論があるのか。「協会調べでも、店舗数は確かに減っていまして、昨年は全国で354店舗減。ただ、唐揚げ店はコロナ禍の3年で1943店増えました。昨年減った354店はこの急激に伸びた分の一部が減ったと考えております」

　店舗数が伸びている地域もあるが、都市部は減少傾向。

「千葉や神奈川はほぼ横ばい、東京は前年比で50店舗減少となっていますが、爆発的に増えた'22年と翌'23年の落ち込みと比較すると、現状は減少スピードが遅くなっていると考えます」

　唐揚げ店が急増する“ブーム以前”の'20年の全国の店舗数は2445店。そこから爆発的に増え、淘汰（閉店）もありながら、'24年現在は4034店。コロナ禍というイレギュラーすぎる事象を挟み、1600店ほど増えた状態をキープしているというのが協会調べの“事実”だという。