溶けてなくなる組み合わせ!? ゆき味ラーメン 三角庵
ひつまぶし、手羽先、みそカツ。さまざまな名物料理のある愛知県。ここにも変わり種ラーメンはあった。その名も「ゆき味ラーメン」。いったいどんなラーメンが!? 出てきたラーメンはいたって普通？
いや、ラーメンのトッピングとしては選ばれないものがのっている。白くて丸い物体の正体はバニラアイス。なぜアイスをのせたのか、三角庵三代目の澤田和正さんにお話を伺った。
このラーメンができたのは30年ほど前で、考案したのは澤田さんの父親である二代目。もともとラーメンの上にアイスをのせて提供していた。
その意図は、親子で来店したとき、ラーメンの上にのったアイスクリームを子ども用に取り分けてデザートとして食べられるようにというものだったが、「混ぜて食べてもおいしい!」という声があり、取り分けずに食べるお客さんが出てくるようになったという。当時の名残で、今でも取り分け用の小皿とスプーンがついてくる。
さて肝心のゆき味ラーメンのお味は……。今回はせっかくなのでアイスを混ぜて食べてみた。しょうゆベースのスープに甘いアイスが混ざるとまろやかでクリーミーに。アイスは冷たいのでスープがぬるくなってしまうのが難点だが味は結構いける!
澤田さんに、このゆき味ラーメンのポイントを聞いてみると、
「実は食べたことがないんです」
ぜひ、三代目にも食べていただきたいと思った1杯なのでした。
三角庵
（住所）愛知県常滑市保示町1-5
（定休日）木曜日
（連絡先）0569-35-2775
（店主）澤田和正さん
