12年間再発ナシを支えるのは徹底して「食べない習慣」

「40歳目前のある朝、歯を磨いていたら、舌が一部、白くなっていることに気づいたんです。がんの前段階でもある『白板症（はくばんしょう）』だと思い、経過をチェックしていました。10か月後、ピリリとした痛みを感じるようになり『舌がんになった』と確信したんです」

　と、医師の青木厚先生。

　タレントの堀ちえみがかかった舌がん。女性に比べて、男性の患者数のほうが多いという。

「親族は90歳超えの長生きばかりで、がんになったのは私だけ。『まさか』という思いでいっぱいです。しかも、白板症から舌がんになる確率はたった5％。その確率でがんになったことがショックでしたね」（青木先生、以下同）

　幸いステージ1の状態。治療は手術だけで、抗がん剤治療は受けずに済んだ。

「当時、私は好きなものを食べて、お酒も飲んでいて体重は今より16Kgも重かった。そのころ、よく風邪をひいていたので、免疫力が落ちていたんだと思います」

　人間の体内では、日々がん細胞が生まれている。健康な状態なら、身体の免疫システムががん細胞を排除するが、免疫力が低下しているとがんを発症してしまうのだ。

「免疫力を上げ、再発を防ぐために医学論文を読み、ある断食法を考案し実践しています。おかげで12年、再発もせず、風邪もひかなくなりました」

　いったいどんな断食法なのか。