鳥羽シェフは「厨房に立っていない」
不倫の余波を受け、鳥羽氏は地元・埼玉県戸田市の「とだPR大使」や「六甲バター」とのコラボ企画を次々と降板に続き、出演予定だった『きょうの料理』（NHK）も放送がなくなってしまったが、実際の“店舗”はノーダメージどころか人気上昇しているのだという。しかし、電話が繋がらないのは別のワケがあったようで、
「『sio』グループのなかには、騒動を受けて店の電話を“非通知の着信を拒否”に設定しているところもあります。マスコミの取材や迷惑電話がかかってくることもあるため、そのような対応をとっていると。鳥羽さんの騒動でスタッフは対応に追われていますね。もちろんSNSには“不倫していたシェフの料理なんか食べたくない”といった批判の声も多く、風評被害も大きい。ですが、料理人としての鳥羽さんを尊敬していますから、スタッフは毅然とした態度で今日も店に立っていますよ」（『sio』と交流のある飲食店経営者）
不倫を認めたあと、鳥羽シェフが発表した謝罪文のなかには、《今後は、改めて料理に向き合いたいと思います。自分が一番世の中に何かできることは何かと考えましたが、やっぱり料理しかありませんでした》といった文言もあったが、
「しかしながら、鳥羽さん自身はもうかれこれ1年半以上、本店『sio』の厨房には立っていません。彼の方針としては、“社員に現場を任せてその分お金をしっかり払いたい”という強い想いがある。ただ、過去には鳥羽さんのスピード感や求める仕事量に追いつけず、うつ病を発症してしまったスタッフもいます。
騒動前はオーナーとして積極にテレビやYoTubeなどへのメディア出演をしたり、他店とのコラボ、店舗拡大などに活動に精を出していました。2021年には“すき焼き店”をオープンさせたりしていましたからね。ただ、本人は“お金”というものにあまり頓着していないイメージがありますね」（同前）
しかし、イメージという意味では今回の不倫劇で相当なダメージを負ったことは間違いないだろう。
経営する8店舗には多くのスタッフたちがいるだろう。鳥羽家だけでなく、スタッフたちの生活もかかっている。“sioグループ”の運命やいかに……？
