肉の糖質オフ時短おかず
糖質をオフする分、タンパク質はしっかりとってカロリーを確保して
豚とキャベツのピリ辛オイスター炒め/全量分糖質量14.4g
アクセントに唐辛子を入れて脂肪燃焼効果もアップ
材料（作りやすい分量）
・豚バラ薄切り肉……400g
・キャベツ……1/5〜1/6個（200g）
・ごま油……大さじ1
・赤唐辛子（小口切り）……1本分
A〔オイスターソース……大さじ2、しょうゆ……小さじ2〕
【作り方】
（1）豚肉は3〜4cm長さに切り、キャベツは4〜5cm四方に切る。
（2）フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて火にかけ、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらキャベツを加えて炒め、Aを加えて炒め合わせる。塩少々（分量外）で味をととのえる。
鶏つくねのみそ焼き/全量分糖質量5.7g
低糖質のおからパウダーをつなぎに食物繊維もしっかりとれる
材料（作りやすい分量）
・鶏ひき肉……400g
・青じそ……8枚
・サラダ油……大さじ1
A〔おろししょうが……1片分、塩……小さじ1/8、おからパウダー……大さじ2〕
B〔水……大さじ5、みそ・めんつゆ（3倍濃縮）……各小さじ2〕
【作り方】
（1）ひき肉とAを練り混ぜ、8等分して小判形に整え、青じそを1枚ずつ巻く。
（2）油を熱したフライパンに（1）を並べ、両面焼いたらBを加える。ふたをして弱火にし、2〜3分蒸し焼きにする。ふたをとって汁けを煮詰めながら全体にからめる。
野菜そぼろ炒め/全量分糖質量15.1g
シンプルな調味料でも味のパンチとコクはしっかり
材料（作りやすい分量）
・豚ひき肉……300g
・おろししょうが……1片分
・豆板醤……小さじ1
・キャベツ……1/5〜1/6個（200g）
・ピーマン・赤ピーマン……各2個
・しょうゆ……大さじ1
・塩・こしょう……各適量
【作り方】
（1）フライパンを熱し、ひき肉、おろししょうが、豆板醤を炒める。
（2）ざく切りにしたキャベツと乱切りにしたピーマンを加え炒め、キャベツがしんなりしたら、しょうゆを回し入れる。塩、こしょうで味をととのえる。
牛肉と厚揚げのみそ煮/全量分糖質量15g
厚揚げは糖質少なめなのに高栄養価で食べごたえもあり！
材料（作りやすい分量）
・牛こま切れ肉……300g
・厚揚げ……1枚（180g）
・しめじ……大1パック（200g）
A〔水……2カップ、みそ・めんつゆ（3倍濃縮）……各大さじ2〕
【作り方】
（1）厚揚げは2等分して1cm幅に切り、しめじは石づきをとって小房に分ける。
（2）フライパンにAを入れて混ぜ、牛肉と（1）を加えて火にかける。ときどき混ぜながら、中火で約10分煮る。
調味料にも糖質オフのものはある？
糖質オーバーしないためには、低糖質の調味料を知っておくことが大切。バターやマヨネーズなどは、糖質は少なめながら、料理のコクを出すのに役立ちます。スパイス類は風味づけに重宝。
糖質多め
●粉類（薄力粉・片栗粉）
●砂糖
●みりん
●トマトケチャップ
●ソース
●焼き肉のたれ
●ルウ（カレー、シチュー）
糖質オフ
●塩
●こしょう
●酢
●マヨネーズ
●油
●バター
●スパイス
●マスタード
●わさび
●練りからし
●チーズ
●トマトピューレ
●ハーブ
