【ダイエット＆作り置きレシピ13】超簡単2ステップでできちゃう「糖質オフおかず」物足りなさをカバーするコツは“味をぼやけさせない”アクセント

乾物の糖質オフ時短おかず

　うまみがギュッと凝縮される乾物は、腹持ちがよいのでダイエットに最適

切り干し大根のサラダ/全量分糖質量26.5g

　切り干し大根のビタミンB1が糖質をエネルギーに変える

切り干し大根のサラダ/全量分糖質量26.5g（撮影／千葉充）

【写真】タンドリーはチキンじゃなくて「ぶり」！糖質オフ時短おかずのレシピは豊富に

材料（作りやすい分量）
・ハム……4枚
・切り干し大根……1パック（30g）
・にんじん……1/2本
・きゅうり……1本
・塩……小さじ1/4
　A〔しょうゆ・酢・ごま油……各小さじ1、顆粒鶏がらスープの素……小さじ1/2、おろししょうが……小さじ2〕

【作り方】

（1）切り干し大根は水で戻し、水けをきる。にんじん、きゅうりは細切りにして塩でもみ、ハムは細切りにする。

（2）（1）にAを加えて混ぜる。

わかめのごま炒め/全量分糖質量4.0g

　糖質もカロリーもカットのわかめ、整腸作用でおなかもすっきり！

わかめのごま炒め/全量分糖質量4.0g（撮影／千葉充）

材料（作りやすい分量）
・わかめ（乾燥）……15g
・ごま油……大さじ1
・顆粒鶏がらスープの素……大さじ1/2
・白いりごま……大さじ1

【作り方】

（1）わかめは水で戻して、水けを絞る。

（2）ごま油を熱したフライパンで（1）を炒め、水分がとんだら顆粒鶏がらスープの素を加えて混ぜ、ごまをふる。

　作り置きのお弁当おかずから、休日のワンプレートランチアイデアまで、153の糖質オフレシピを掲載。1週間の買い物リストつきでフードロスもなし！

森下久美子さん●管理栄養士。東京農業大学農学部栄養学科を卒業後、管理栄養士の資格を取得。ダイエットの個別指導のほか、芸能人やモデルのボディメイクも行う。ダイエットフードの開発などにも携わる。YouTubeやTikTokでも情報を発信中。

ほりえさちこ●栄養士・料理研究家、食育アドバイザー。糖質オフ献立や時短アイデア料理に定評があり、雑誌、テレビ、ウェブなどで幅広く活躍。『“作りおき+すぐでき”おかずで糖質オフ1か月弁当』(主婦と生活社)が好評発売中。

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