カリスマ添乗員が教える《日本の美味10選》44年間で培ったグルメ知識を一挙紹介、大親友・宮根誠司の“お気に入り”も

「寿司とちゃんぽん」意外な組み合わせ

9：長崎 小浜ちゃんぽん

　島原半島の西、橘湾に面した温泉街発祥の小浜ちゃんぽんは豚骨と鶏ガラのベースに名物カタクチイワシを使っただし。驚くのは……。

「寿司屋で、握り寿司とセットで出てくるんです。最初はびっくりしましたけど、向こうでは当たり前の食べ方。『秘密のケンミンSHOW極』でもやってましたよ！」

　寿司とちゃんぽん。意外な組み合わせだが、さらに！

「食事の後は温泉で〆。なんと食事を頼めば温泉に無料で入れるという『味処湯処よしちょう』がオススメ。異文化で面白いでしょ！」

温泉街で食べる魚介たっぷりのちゃんぽん。握り寿司とのマリアージュも!?

【写真】平田さんの大親友・宮根誠司もお気に入り『たなか』の柿の葉寿司

10：宮津のとり貝

「女将（おかみ）さんと仲良しですが、宮津の料亭『ふみや』で食べる『丹後とり貝』がスゴイ。お高いけど、大きくっておいしくって最高ですよ！」

　大きさ、身の厚み、食感のすべてが規格外の丹後とり貝は初夏が旬。刺身から焼き、釜めしなどまですべてついた贅沢（ぜいたく）コースもあり、平田さんのツアーでは大人気とか。

「貝好きマダムは多いですよね。通常の3倍サイズなので目の前で焼いてもらうと、みなさんこんなの初めて！って必ずビックリされますよ」

女性の手のひらほどもある巨大さ。茗荷が小さく見える！

　以上がカリスマ添乗員の「食べるべき美味」だったが、平田さんが強調したのは「ぜひ旅に出て、味を迎えに行って」ということ。

　本当においしいものは鮮度が大切。待っていても食べられないから、自分から迎えに行く。それが旅なのだ、と。旬を逃さず、味を迎えに行こう！

平田進也●1957年、奈良県生まれ。京都外国語大学卒業。手がけたツアーは発売後すぐ売り切れるほど人気の「ナニワのカリスマ添乗員」。京都府のほか、多くの自治体で観光大使を務めている。全国の絶景、うまいものを知り尽くす。

ひらた・しんや●1957年、奈良県生まれ。京都外国語大学卒業。手がけたツアーは発売後すぐ売り切れるほど人気の「ナニワのカリスマ添乗員」。京都府のほか、多くの自治体で観光大使を務めている。全国の絶景、うまいものを知り尽くす。近著に『あの世に持っていけるのは「思い出」だけ』（サンマーク出版）

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取材・文／ガンガーラ田津美