[写真 1/22枚目] イラスト/やのひろこ
[写真 2/22枚目] 【玉ねぎ】ストッキングに詰めて日陰に吊るしておく（イラスト/やのひろこ）
[写真 3/22枚目] 【じゃがいも】りんご1個と一緒に冷暗所でキープ イラスト/やのひろこ
[写真 4/22枚目] 【ほうれん草・小松菜】新聞紙&ビニールで包み息をひと吹き イラスト/やのひろこ
[写真 5/22枚目] 【キャベツ・レタス】芯をくりぬき濡らしたコットンを詰める イラスト/やのひろこ
[写真 6/22枚目] 【葉つきの大根・かぶ】本体の水分を奪う、買ったらすぐ葉を切り落とす イラスト/やのひろこ
[写真 7/22枚目] 【もやし】密閉容器に水を張り、漬けておくとシャキシャキ イラスト/やのひろこ
[写真 8/22枚目] 【長ねぎ】ラップで包み立てて保存、根つきなら土に埋めてみて イラスト/やのひろこ
[写真 9/22枚目] 【青じそ】濡らしたコットンと一緒にびんに入れて イラスト/やのひろこ
[写真 10/22枚目] 洗って水けをきってから、皮ごとせん切りにして、平らなざるに広げて、日なたに干すだけ。せん切りの太さを変えたり、ピーラーで薄切りにしても。 イラスト/やのひろこ
[写真 11/22枚目] しいたけは軸ごと、しめじやまいたけは石づきを取り、エリンギは縦4分の1に切って干す。 イラスト/やのひろこ
[写真 12/22枚目] 薄めにカットして、水けをよくふきとるのがコツ。 イラスト/やのひろこ
[写真 13/22枚目] にんじん、れんこん、かぼちゃなどの根菜類を干すと、香りも甘みもアップ。 イラスト/やのひろこ
[写真 14/22枚目] 【大根】すりおろして保存袋へ イラスト/やのひろこ
[写真 15/22枚目] 【しょうが・にんにく】1片ずつ分けて凍らせる イラスト/やのひろこ
[写真 16/22枚目] 【牛・豚の薄切り肉】下ゆでしてから冷凍、ベーコンのように使えて便利 イラスト/やのひろこ
[写真 17/22枚目] 【ひき肉】フライパンで塩炒めにすれば1か月食べられる イラスト/やのひろこ
[写真 18/22枚目] 【鶏むね肉・ささみ】蒸し鶏にして汁と一緒に冷凍すればずっとジューシー イラスト/やのひろこ
[写真 19/22枚目] 【ウインナー】楊枝でプスッと穴をあけてばくはつ防止に イラスト/やのひろこ
[写真 20/22枚目] 【ハム・ベーコン】ハムは砂糖をひとふりベーコンは1枚ずつラップして イラスト/やのひろこ
[写真 21/22枚目] 【卵白】アルミカップに入れて口を閉じてフリーザーへ イラスト/やのひろこ
[写真 22/22枚目] 【豆腐】密閉容器に移して水を替えて保存 イラスト/やのひろこ
