無限に食べちゃう
【副菜】
ナッツをアクセントに。お弁当にも
ツナにんじんカレー炒め
材料
ツナ（オイル漬け） 1缶
にんじん 大1本
くるみ 20g
A【カレー粉…小さじ1/2、粒マスタード…小さじ1】
塩・こしょう 各少々
作り方
1. にんじんはピーラーでスライスする。くるみは砕く。
2. フライパンにツナとにんじんを入れて炒め、少しにんじんのかさが減ったら、くるみ、Aを加えて塩・こしょうで味をととのえる。
長生きPOINT
にんじんとくるみの抗酸化作用で免疫力アップ、美肌効果も。ツナのオイルでにんじんのビタミン吸収率も上昇。
レンチンするだけお手軽メニュー
ツナと枝豆の塩マーボー
材料
豆腐 1丁
ねぎ 1/2本
しょうが 1かけ
冷凍枝豆 100g
A【ツナ（水煮）…1缶、中華だしの素…小さじ1/2、塩…小さじ1/4、しょうゆ…小さじ1/2】
片栗粉 小さじ1
こしょう・ラー油 各適量
作り方
1. 豆腐は1.5cm幅に切る。ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切り、枝豆は房からはずす。
2. 大きめの耐熱容器に（1）とAを入れてざっくりと混ぜ、ラップをして電子レンジで4分加熱して取り出す。片栗粉を全体にまぶしてざっくりと混ぜ、そのまま電子レンジで再び1分加熱する。全体がとろっとしたら完成。器に盛り、お好みでこしょうやラー油をかける。
長生きPOINT
通常のマーボー豆腐よりも調味料が少ないためヘルシー。枝豆のレシチンが脂質の代謝に有効。
ツナのオイルをおいしく活用!
ツナのアヒージョ
材料
ツナ（オイル漬け） 1缶
しめじ 100g（1/2袋）
アスパラ 2本
A【塩…小さじ1/3、オリーブオイル…大さじ4、にんにく…2片、輪切り唐辛子…適量】
作り方
1. しめじは石づきを除いてほぐす。アスパラは硬い部分を除いてひと口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. 小鍋にA、にんにく、ツナを入れて火にかけ、香りがしてきたらしめじ、アスパラを加えて中火弱で混ぜながら火を通す。しめじがしんなりとしてきたら完成。
※火が強いとツナがはねるので注意。お好みでパンなどをつけていただく。
長生きPOINT
オイルとあわせてしめじやアスパラのビタミンD（脂溶性）の吸収率アップ！
