匂いでメスが引き寄せられる
「醤油やお酢などに湧くのは、ショウジョウバエなどの幼虫の可能性が高いです。飲食店や家庭で、メスの成虫が匂いにつられてふたの部分に産卵したケースが過去にもありました。その後、孵化してから、数日から１週間でこの動画の大きさくらいの幼虫になるので、瓶などを入れ替えずに置いておけばこういう状況は起こり得ます」
どうすれば防ぐことができるのか。
「匂いに引き寄せられてメスがくるので、完全に蓋をしていれば防ぐことができますし、２、３日おき、できれば毎日、容器を変えれば起きないかと思います」（宮竹教授、以下同）
気が付かずに口にしてしまった場合、人体に影響はあるのか……。
「故意に混入した場合は別ですが、日本でこのような場所で湧く虫で、毒があるものはないです。気づかずに食べて、その後に知って気分が悪くなるという可能性はありますが」
食べても問題はないようだが、気持ちがいいものではない。
「この度は、お客様及び関係者の皆様に多大なご心配、ご迷惑をお掛けしましたことについて心よりお詫び申し上げます。これまで以上にお客様に喜んでいただけるお店創りに精進してまいりますので、今後とも宜しくお願い申し上げます」（王将フードサービス）
さまざまな問題が噴出している飲食業界。これまで大前提だった“食の安全”はターニングポイントを迎えているのかもしれない。
