カニカマを格上げ！食べ尽くしレシピ8
使ったのはコレ……スティックタイプ
そのまま巻き物に入れたり、ダイス状にカットして食べ応えを楽しんで。
カニカマチーズ春巻き
ジュワッとほぐれるカニカマが美味。
材料/2人分
・カニカマ（スティックタイプ）……12本
・プロセスチーズ……50g
・春巻きの皮……3枚
・小麦粉……大さじ1
・揚げ油……適宜
・レモン……お好みで
【作り方】
（1）春巻きの皮は1/4に切っておく。チーズはカニカマの長さより少し短めの短冊形に切る。小麦粉に水大さじ1を混ぜ、のりを作る。
（2）春巻きの皮にカニカマとチーズをのせ、左右を折り込みつつ、くるくると巻く。巻き終わりをのりで留める。残りも同様に作る。
（3）揚げ油を170度に熱し、（2）を入れて色よく揚げる。器に盛りレモンを添える。
頑張らないちらし寿司
すべてダイス状に切るだけ、お手軽で華やかなひと皿。
材料/2人分
・カニカマ（スティックタイプ）……5本
・サーモンの刺身……5枚
・きゅうり……1本
・卵……1個
・でんぶ……大さじ2
・すし飯……1合分
・塩……少々
【作り方】
（1）カニカマ、サーモン、きゅうりは5mm角に切る。卵は器に割りほぐし、塩を加えて混ぜ、サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンで卵焼きにし、1cm角に切る。
（2）皿にすし飯を敷いて、（1）、でんぶを彩りよく散らす。
無限カニカマ
歯ごたえのいいたくあんで箸が止まらない。
材料/2人分
・カニカマ（スティックタイプ）……10本
・ピーマン……4～5個
・たくあん……5枚程度
・塩……小さじ1/4
・ごま油……大さじ2
【作り方】
（1）カニカマは細くほぐして半分の長さに切っておく。ピーマンとたくあんはせん切りにする。
（2）ボウルにピーマンを入れて塩をふり、10分ほどおいて、水けをしっかりと絞る。そこにほぐしたカニカマ、たくあん、ごま油を加えて混ぜる。
鶏とカニカマのヘルシーバーグ
カニカマの弾力で お腹にたまる食べ応え。
材料/2人分
・カニカマ（スティックタイプ）……10本
・鶏ひき肉……300g
・溶き卵……1個分
・長ねぎ（刻む）……3cm分
・塩麹……大さじ2
・しょうゆ・こしょう……各少々
・トマト・パセリ……各適宜
【作り方】
（1）カニカマ6本は縦半分に裂いて、トッピング用にする。残りのカニカマは手で細かく裂く。
（2）ボウルに細かく裂いたカニカマ、鶏ひき肉、溶き卵、長ねぎ、塩麹、こしょうを入れ、粘り気が出るまで練り混ぜる。1/4量ずつ楕円にし、上にトッピング用のカニカマをのせる
（3）サラダ油少々（分量外）をフライパンで熱し、（2）を弱火でじっくり焼く。仕上げに表面に刷毛でしょうゆを塗り、焼き色がついたら取り出す。
