上位10位のラーメン、あなたの好みはそれ?【塩ラーメンマトリックス図】
上位10位のラーメン、あなたの好みはそれ?【塩ラーメンマトリックス図】
【写真】あなたの好みがわかるかも!『塩味袋ラーメンのマトリックス図』

お二人おすすめの塩ラーメンアレンジレシピ

松岡さんのおすすめ!パクチーどっさりラーメン

 のっけるだけで超カンタン

松岡さんのおすすめ!パクチーどっさりラーメン 撮影/山田智絵
松岡さんのおすすめ!パクチーどっさりラーメン 撮影/山田智絵

「パクチーは茎を食べやすく切って、葉はどっさりトッピング。しょうゆラーメンなども試しましたが、サッポロ一番の塩味が一番合います。

 さらにパクチーの根をきんぴら風に炒めてのせたり、せりとパクチーを合わせて“せりパク”ラーメンにすることも」(松岡さん)

「ナイスアイデア!めっちゃおいしいです。パクチー嫌いも食べられそう」(平仲さん)

平仲さんのおすすめ!中華風キャベトマラーメン

 ピリ辛&ごま油の香りもグッド♪

平仲さんのおすすめ!中華風キャベトマラーメン 撮影/山田智絵
平仲さんのおすすめ!中華風キャベトマラーメン 撮影/山田智絵

「大玉のトマト半分とキャベツ1/8個をざく切りにしてごま油で炒め、豆板醤小さじ1/4と塩3つまみくらいで味つけ。斜め切りの長ねぎと輪切りのトマト適量をのせてできあがり。炒めたトマトとフレッシュトマトのダブル使いがポイントです」(平仲さん)

「塩味のスープと豆板醤の相性ぴったり。トマトの酸味も加わって新しいおいしさです」(松岡さん)

松岡聖子さん●無印良品を運営する良品計画で商品開発を担当。現在は「OKASHIYAKarhu」のオーナー兼食品や飲食企業のアドバイザー・顧問を務める。
松岡聖子さん●無印良品を運営する良品計画で商品開発を担当。現在は「OKASHIYAKarhu」のオーナー兼食品や飲食企業のアドバイザー・顧問を務める。
実食してくれた商品開発のプロ……松岡聖子さん●無印良品を運営する良品計画で商品開発を担当。現在は「OKASHIYA Karhu」のオーナー兼食品や飲食企業のアドバイザー・顧問を務める。
平仲亜貴子さん●料理研究家。世田谷区上野毛のトマト料理専門店「Buono&Felice」のオーナーシェフ。企業の商品やメニュー開発、料理講習会の講師などでも活躍。 撮影/山田智絵
平仲亜貴子さん●料理研究家。世田谷区上野毛のトマト料理専門店「Buono&Felice」のオーナーシェフ。企業の商品やメニュー開発、料理講習会の講師などでも活躍。 撮影/山田智絵
実食してくれた商品開発のプロ……平仲亜貴子さん●料理研究家。世田谷区上野毛のトマト料理専門店「Buono&Felice」のオーナーシェフ。企業の商品やメニュー開発、料理講習会の講師などでも活躍。

(取材・文/草柳麻子 撮影/山田智絵)