お二人おすすめの塩ラーメンアレンジレシピ
松岡さんのおすすめ!パクチーどっさりラーメン
のっけるだけで超カンタン
「パクチーは茎を食べやすく切って、葉はどっさりトッピング。しょうゆラーメンなども試しましたが、サッポロ一番の塩味が一番合います。
さらにパクチーの根をきんぴら風に炒めてのせたり、せりとパクチーを合わせて“せりパク”ラーメンにすることも」(松岡さん)
「ナイスアイデア!めっちゃおいしいです。パクチー嫌いも食べられそう」(平仲さん)
平仲さんのおすすめ!中華風キャベトマラーメン
ピリ辛&ごま油の香りもグッド♪
「大玉のトマト半分とキャベツ1/8個をざく切りにしてごま油で炒め、豆板醤小さじ1/4と塩3つまみくらいで味つけ。斜め切りの長ねぎと輪切りのトマト適量をのせてできあがり。炒めたトマトとフレッシュトマトのダブル使いがポイントです」(平仲さん)
「塩味のスープと豆板醤の相性ぴったり。トマトの酸味も加わって新しいおいしさです」(松岡さん)
実食してくれた商品開発のプロ……松岡聖子さん●無印良品を運営する良品計画で商品開発を担当。現在は「OKASHIYA Karhu」のオーナー兼食品や飲食企業のアドバイザー・顧問を務める。
実食してくれた商品開発のプロ……平仲亜貴子さん●料理研究家。世田谷区上野毛のトマト料理専門店「Buono&Felice」のオーナーシェフ。企業の商品やメニュー開発、料理講習会の講師などでも活躍。
(取材・文/草柳麻子 撮影/山田智絵)