にんにくたっぷりシューマイ
豚肉とにんにくが抜群の好相性！
材料/2人分
・長ねぎ（みじん切り）……10g
・玉ねぎ（みじん切り）……10g
・片栗粉……ひとつまみ
・豚ひき肉……100g
A〔砂糖……3g、塩……1g、オイスターソース……1g、にんにくすり下ろし………3g〕
・シューマイの皮……6枚
・にんにく……1片
【作り方】
（1）豚ひき肉にAを加え練り合わせ、長ねぎ、玉ねぎ、片栗粉を加えさらに混ぜる。
（2）シューマイの皮に具をのせ、包み込むように握り、円柱状に形作る。5mm程度に刻んだにんにくを上にのせる。蒸し器で強火で8～10分ほどを目安に火が通るまで蒸す。
《POINT》お店では葉にんにくのしょうゆ漬けをシューマイに添えて提供。葉にんにくを細かく切って、しょうゆに漬けて冷蔵庫で一晩置けばOK。
にんにくバター
パンに塗るだけで簡単おつまみ。
にんにくバター
材料
・バター……100g
・オリーブオイル……40g
・にんにく……1個
・玉ねぎ……40g
・塩……小さじ1弱
・コショウ……少々
【作り方】
（1）オリーブオイルでにんにくを煮込む。
（2）にんにくがやわらかくなったら、スライスした玉ねぎを入れる。
（3）玉ねぎがしんなりしてきたら火から下ろし、塩、コショウで味を調える。
（4）ミキサーでペースト状にして、常温にしたバターと混ぜ合わせる。
《POINT》パンに塗る以外でも、炒め物に使ってコクや風味をプラスしたり、いろいろな料理で大活躍。作り置きしておくのがおすすめ。
