たこと海藻のねばねばサラダ
お腹すっきり＆身体あったか
材料と作り方（2人分）
（1）ゆでだこ100gは薄切りに。玉ねぎ1/4個は薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。わかめ（乾燥）小さじ2は水で戻して水けをきる。オクラ4本はサッとゆでて1cm幅に切る。なめこ100gはゆでて水けをきる。長いも1/2本は皮をむき、ポリ袋に入れて粗くたたく。
（2）しょうが2かけをみじん切りにして黒酢・しょうゆ各大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と混ぜ合わせる。
（3）ボウルに（1）、めかぶ80gを入れてさっくり混ぜ、器に盛り（2）をかける。
春の根菜サラダ
抗酸化作用が強いブロッコリースプラウト入り
春の根菜サラダ 撮影／廣瀬靖士
材料と作り方（2人分）
（1）ツナ缶（水煮）大1缶（140g）は汁けをきる。にんじん1/4本はせん切り、新玉ねぎ1/4個は薄切りにする。新ごぼう1本はせん切りにしてサッと水にさらして水けをきる。A[りんご酢小さじ4、みそ・サラダ油各大さじ1]は混ぜ合わせる。
（2）耐熱ボウルににんじん、ごぼうを入れてふんわりラップをし、電子レンジで3分加熱。粗熱が取れたら水けを絞り、ツナ、玉ねぎ、ブロッコリースプラウト1パックを加え、Aを入れてサッとあえる。
石原新菜先生（43歳）●医師、イシハラクリニック副院長。ヒポクラティック・サナトリウム副施設長。主に漢方医学、自然療法、食事療法により種々の病気の治療にあたりながら、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍中。著書に『お医者さんがすすめる不調を治す10倍ショウガの作り方』（アスコム）など。
石原新菜先生（43歳）●医師、イシハラクリニック副院長。ヒポクラティック・サナトリウム副施設長。主に漢方医学、自然療法、食事療法により種々の病気の治療にあたりながら、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍中。著書に『お医者さんがすすめる 不調を治す10倍ショウガの作り方』（アスコム）など。
