鮭とねぎのオイスター風味焼きそば
長ねぎのシャキシャキ感を残すのがポイント
材料（2人分）
・ふり塩をした鮭……2切れ
・長ねぎ……1本
・パプリカ(黄）……1/2個
・焼きそば麺……2玉
・しょうが（薄切り）……4～5枚
・酒……大さじ1/2
A〔オイスターソース…大さじ2、酒…大さじ1、砂糖…大さじ1/2〕
・ごま油……大さじ2
【作り方】
（1）長ねぎは斜め薄切りに、パプリカは細切りにする。
（2）焼きそば麺は袋の表示どおりに電子レンジで温める。
（3）フライパンにごま油を中火で熱し、（2）を広げ入れる。鮭、パプリカ、しょうがをのせて酒を回し入れ、ふたをして4〜5分蒸し焼きにする。
（4）鮭に火が通ったら皮と骨をとって大きくほぐし、Aを加えて炒め、最後に長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
鮭とたっぷり野菜のみそ汁
ゴロッと具材で大満足の漁師風みそ汁
鮭とたっぷり野菜のみそ汁
材料（2人分）
・ふり塩をした鮭……2切れ
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/4本
・キャベツ……1/8個
・ごぼう……15cm
・みそ……大さじ1
・おろししょうが……適量
・塩昆布……2つまみ
【作り方】
（1）鮭は4〜5等分に切る。
（2）玉ねぎはくし形切りに、にんじんは半月切りに、キャベツはざく切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて縦半分に切ってから斜め切りにする。
（3）鍋に玉ねぎ、にんじん、ごぼう、水500ml（分量外）を入れて中火にかける。野菜がやわらかくなってきたらみそ、キャベツ、（1）を加え、アクをとりながら2〜3分煮る。
（4）器に盛り、おろししょうがと塩昆布をのせ、混ぜながら食べる。
