熊谷流「手作り健康フード」

●こんぶ水

 こんぶ約20gを水1.5L程度にひと晩つけておく。お水の代わりに飲むことで、薄毛予防、美肌、便秘対策に。「信じられないほど若々しい80代の友人に教えてもらったんですが、飲み始めてからとても調子がいいんです」(熊谷さん、以下同)

●タマネギ麹

 すりおろしたタマネギ300g、米麹100g、塩35gを合わせる。様子を見ながらひと晩以上、常温で発酵させた後は、冷蔵庫で保管する。おいしくて発酵の効果が期待できる万能調味料。「お野菜を漬けても、お魚やお肉に使っても、本当においしいですよ」

●チアシードのコーヒーゼリー

 チアシード大さじ3、ココア大さじ1、メープルシロップ大さじ1、コーヒー200mlを混ぜて冷蔵庫で冷やせば、ぷるぷるのコーヒーゼリーに。「なかなか消費できなかったチアシードが、低カロリーなのにおいしいスイーツになって感激しました(笑)」

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熊谷さんの半生を元にした舞台『マミィ!』
熊谷さんの半生を元にした舞台『マミィ!』
【写真】'20年秋に移住した静岡県・浜松で精力的に活動する熊谷さん

舞台情報> 舞台『マミィ!』 放蕩を重ねる父と笑顔を絶やさない母。理解に苦しむ子供たちは、母にヤキモキし、父を嫌った。今日は母の還暦祝い。しかし高齢の祖母が危篤状態に。聞きつけた父が数年ぶりに帰宅し、穏やかだった家族の時間が軋み始める。笑顔の裏に秘めてきた母の思いとは――。 日時:7月30日(金)~8月8日(日) 会場:東京・赤坂レッドシアター 問い合わせ:プリエール(土日祝を除く 11:00~18:00) 【公式HP】https://priere.jp/performance/2107/

PROFILE●熊谷真美(くまがい・まみ)●1960年3月10日生まれ。東京都出身。1979年NHK朝の連続テレビ小説『マー姉ちゃん』の主役に抜擢され、同年製作者協会(エランドール賞)を受賞。2016年『マンザナ、わが町』で紀伊國屋演劇賞・読売演劇賞受賞。2020年より浜松市やらまいか大使就任。ローフードマイスター、野菜ソムリエ、米粉マイスターの資格も持つ。

(取材・文/紀和静)