第6位 寿がきや『岐阜タンメン監修 塩タンメン鍋つゆ』／8.5点
《3〜4人前（750g）432円》
期待を裏切らない度 ★★
アレンジ度 ★と★半分
入手しやすい度 ★と★半分
ニンニク効いた鍋つゆはまるでラーメンスープ。
「豚肉や野菜のうまみとニンニクを利かせた塩スープが特徴の岐阜タンメン。しょうゆを使わずに、これだけのうまみを出しているのはさすが。
鍋を作るというよりタンメンを作る感覚で使ってもいいかも。土日のランチやお子さんの夜食にも◯。
鍋以外でも、余り野菜や冷凍野菜などを入れるだけでコクとうまみたっぷりのポトフに」
第7位 トリゼンフーズ『博多華味鳥 水たきスープ』／8点
《2〜3人前（600g）432円》
期待を裏切らない度 ★★
アレンジ度 ★と★半分
入手しやすい度 ★
家では絶対できない手間暇かけられた職人ワザ。
「白濁スープは油と水を攪拌させて乳化させるなど、とにかく時間と手間がかかるだけに、丁寧に作られた職人のスープという感じ。
塩分がほとんど入っていないので、スープまで全部飲める。にゅうめんを作ってもおいしいはず。
スーパーなどにあまり置いていない場合もあり、入手しづらいことを差し引いてもかなりの優れもの」
●チョコレートを使ったメキシコ料理にも
鍋に水たきスープ180ml、カカオ70〜80％のビターチョコレート25gを入れて加熱し、チョコレートを溶かす。そこにさっと焼いた鶏肉を入れて煮込む。深みのある味わいが楽しめるメキシコ料理の鶏肉チョコレート煮。
第8位 モランボン『コク旨スープがからむ牛テール白湯鍋用スープ』／7.5点
《3〜4人前（750g）321円》
期待を裏切らない度 ★★
アレンジ度 ★
入手しやすい度 ★と★半分
名前にたがわぬコクで牛だし系唯一のランクイン。
「焼き肉店や韓国料理店でおなじみの牛テール鍋。あの味を食べたい人の期待を裏切らない商品。にんにくとしょうがで煮込まれていて臭みはなく、牛のうまみや風味が出ているので、肉を入れず野菜だけでも十分。辛いものや豆乳との相性もいいはず」
【便利ワザ】生野菜をトッピングして最後まで楽しむ！
鍋は同じ味が続くので、香菜、クレソン、カイワレ、セロリ、スライス玉ねぎなど、生でも食べられる“のせ野菜”を用意しておくと便利。取り皿に後からちょいのせすることで、フレッシュな食感や香りをプラス。ゆで卵はまろやかになる。
