どこもかしこも物価の上昇で、外食価格もジワジワアップ。そこで、家族分モリモリ作っても外食するより安く済むみんな大好き人気チェーン店の味の秘訣をご紹介！春休みの献立に迷ったらチャレンジしてみて♪
人気外食メニュー完コピレシピ9
モスバーガー風 モスチキン
しっかり下味とおせんべ衣でお店の味に！
材料／4個分
・鶏胸肉……1枚
・下味［しょうゆ……大さじ2、酒……大さじ1、塩……ひとつまみ、しょうが汁……小さじ1］
・衣［小麦粉・片栗粉……各大さじ1、おせんべい（ソフトサラダ）……4枚］
・揚げ油……適量
【作り方】
（1）鶏胸肉は皮を取り除き、均一の厚さになるように包丁で観音開きにする。さらに拳で全体を叩いて薄くする。4等分に切り、下味に15分ほどつける。
（2）衣のおせんべいを厚手のポリ袋に入れて麺棒などでつぶして粗めの粉状にし小麦粉、片栗粉を加える。
（3）（1）に（2）の衣をギュッと押しつけるようにつける。
（4）揚げ油を160度に熱して（3）を広げて入れて、カリッとするまで揚げる。
（5）いったん取り出し、油の温度を180度に上げてサッと二度揚げする。
《POINT》砕いたおせんべいが混ざった衣がサクサク食感の秘訣
ケンタッキーフライドチキン風 カーネルクリスピー
香ばしいてんぷら粉でジュワッとサクサク
材料／8本分
・鶏胸肉……1枚
・塩、こしょう……各少々
・衣［てんぷら粉……150ml、水……150ml、コンソメ顆粒・しょうゆ……各小さじ1、ガーリックパウダー……少々］
・揚げ油……適量
【作り方】
（1）鶏胸肉は皮を取り除き、均一の厚さになるように包丁で観音開きにする。さらに拳で全体を叩いて薄くして、8本くらいに切り分ける。
（2）ボウルに衣の材料を入れて泡立て器で混ぜる。揚げ油を中温（170度）に熱して（1）に衣をつけて揚げる。途中でスプーンで衣を上から細く垂らして模様をつける。
《POINT》揚げ途中のひと手間で、カーネルクリスピー独特の形に！
