毎日食べても飽きない かけだれバリエ
ポン酢やだししょうゆに適量溶いて味わう、新しいおいしさ。
卵黄おかかだれ
トロリと濃厚、青のりが香ばしい
材料／2人分と【作り方】
卵黄2個分、しょうゆ小さじ1～1と1/2、青のり大さじ1/2、削り節（細かいもの）1袋（2～3g）を混ぜる。
韓国風甘辛だれ
ごま油の風味で食欲アップ
韓国風甘辛だれ（撮影／廣瀬靖士）
材料／2人分と【作り方】
酢・すりごま（白）各大さじ1と1/2、しょうゆ・コチュジャン各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜる。
わさびのりだれ
ツンと鼻を抜ける香りがイイ
わさびのりだれ（撮影／廣瀬靖士）
材料／2人分と【作り方】
焼きのり（全形）1/2枚は小さくちぎる。みりん大さじ1はラップをかけずに電子レンジに10秒間かける。のり、みりん、しょうゆ大さじ1、練りわさび（チューブ）2～3cm分を混ぜる。
ポン酢豆乳だれ
酸味がマイルドで食べやすい
ポン酢豆乳だれ（撮影／廣瀬靖士）
材料／2人分と【作り方】
ポン酢しょうゆ1/4カップ、豆乳（無調整）1/2カップを混ぜる。
はちみつしょうがのレンジ温やっこ
湯豆腐が進化してデザートに！
はちみつしょうがのレンジ温やっこ（撮影／廣瀬靖士）
材料／1人分
・木綿豆腐……1/2丁（150g）
A〔はちみつ……大さじ1、しょうが汁……大さじ1/2、しょうゆ……小さじ1〕
【作り方】
（1）豆腐はペーパータオルで包んで10分間ほどおいて水けをきる。Aは混ぜ合わせておく。
（2）（1）の豆腐をスプーンで大きめにすくって耐熱皿にのせる。ふんわりとラップをし、電子レンジに1分間かけ、熱いうちにAをかける。
他にも、湯豆腐が和洋折衷な味わいになる明太マヨだれ、酸味爽やか・さっぱり後味が特徴のレモンねぎ塩だれ、うまみたっぷりで後引くおいしさのキムチだれ、こっくりと深い味わいで田楽風な長ねぎたっぷりみそだれもあります♪
明太マヨだれ（右上）、キムチだれ（右下）、レモンネギ塩だれ（左上）、長ねぎたっぷりみそだれ（左下）（撮影／廣瀬靖士）
武蔵裕子さん●料理研究家。食材の持ち味を生かした、和食を基本とした料理が得意。3世代家族の食卓を切り盛りしてきた経験から生まれた、簡単でおいしいレシピが人気。（撮影／廣瀬靖士）
教えてくれた人……武蔵裕子さん●料理研究家。食材の持ち味を生かした、和食を基本とした料理が得意。3世代家族の食卓を切り盛りしてきた経験から生まれた、簡単でおいしいレシピが人気。
調理／武蔵裕子 取材・文／松家寛子 撮影／廣瀬靖士 スタイリング／宮沢ゆか ※電子レンジは600Wを使用。はちみつを使用しているものは1歳未満の乳児には与えないでください。
