アンチエイジングや認知症抑制にも期待大
黒酢にも、オトナ世代にうれしい効果がたくさん。
「人は体内に取り入れた酸素をATPというエネルギーにかえて活動していますが、その過程で活性酸素という有害物質を生み出し、それが老化やがんの原因となります。
お酢には、この活性酸素を除去する抗酸化作用があります。特に黒酢は、普通のお酢よりも強い抗酸化作用が」
さらに、注目の情報も！
「マウスの実験段階ですが、お酢は脳の記憶に関わる領域、海馬を活性化するといわれていて、アルツハイマー型認知症の抑制効果も期待されています」
それぞれ優れた健康効果を持つバナナと黒酢。その両方を手軽にとれるバナナ酢は、まさに健康長寿食品。
「飲んだり料理にかけたりすることで、溶け出した成分をとることができますが、食物繊維をとるには、漬け込んだバナナもぜひ活用を。ただし、バナナにはカリウムが多く含まれますので、腎臓が悪い方はとりすぎに注意してください」
バナナのすごい栄養素
・低FODMAP
・トリプトファン
・ビタミンB6
・水溶性食物繊維
・不溶性食物繊維
村上さん長寿の秘訣！バナナ酢アレンジレシピ
ドリンクで割るだけなら、とっても簡単！また、いつものお酢の代わりに活用を。漬けたバナナもおいしくいただけます♪
バナナ酢ミルク
とろみがつきヨーグルト風に。
材料と作り方（1人分）
グラスに牛乳100mlを注ぎ、バナナ酢大さじ1を入れて混ぜ、漬けたバナナや好みのフルーツ適量を浮かべる。
カンパリバナナサワー
カンパリが苦手ならグレナデンシロップで。
カンパリバナナサワー 撮影／矢島泰輔
材料と作り方（1人分）
グラスに氷を入れておき、炭酸水100mlを注ぎ、カンパリ大さじ1、バナナ酢大さじ1を入れて混ぜる。オレンジや好みのフルーツ適宜を飾る。
