一方、Ricoさんは、簡単に味つけができる麻婆豆腐の素など「○○の素」やドレッシングは買わずに手作りすることを徹底している。
「買わないとできない、と思ってしまいがちですが、ネットで調べてみるとすでに家にある調味料を組み合わせれば案外作れてしまうもの。中途半端に残ったドレッシングを捨てることもなくなりました」（Ricoさん）
さらに余計な出費を抑えるため、Ricoさんは買い出しには1人で行く。
「夫や子どもにねだられて予定外のものを買ってしまうこともないですし、1人だと持ち運べる量にも限度があるので、気持ち的にも無駄なものは買いたくない。結果的に節約にもつながっています」（Ricoさん）
また、食費管理を徹底するには、Ricoさんのように現金払いにするのも手だ。
「実感がないまま使いすぎてしまうキャッシュレス払いは、
無駄遣いにつながりやすい一面も。お金の流れを知ることも大事。一度お金を『見える化』すると購入への意識が変わります。やりくりが苦手という人にこそ挑戦してみてほしい」（Ricoさん）
荻原さん、Ricoさんの食費節約術で共通しているのは、必要なもの以外は買わず、無駄を省くことだ。
「今しばらくは、食費をちょっと高めに設定せざるを得ません。しっかり節約の工夫をしつつ、『安く買えたらラッキー』ぐらいの気持ちで暮らしたほうがいいと思います」（荻原さん）
節約主婦Ricoさんの物価高対策
「無理せず続けられることが大切」
ノンフライヤーで油の高騰も怖くない！
油を多量に使う揚げ物には、油を使わない「ノンフライヤー」家電の活用を。
「使い始めてから油の使用量は、約2割減った印象が。子どもがフライドポテト好きですが、ノンフライヤーなら毎日食べさせてもヘルシーで安心」（Ricoさん、以下同）
多めに作って冷凍保存し料理のハードルを下げる！
多めに作って冷凍保存しておけば、作る時間や体力がないときでも自炊を続けられ、外食費を抑えられる。
「揚げ物などのおかずも小分けに冷凍しておくと便利。お手製冷凍食品で自炊のハードルを下げて」
教えてくれたのは……
荻原博子さん●経済ジャーナリスト。経済事務所勤務後、フリーランスに。マネー分野の記事も多く手がけている。『年金だけで十分暮らせます』（PHP研究所）などシニアの暮らしに関する著書も多数。
節約主婦Ricoさん●20代夫婦と子どもの3人暮らしのユーチューバー。貯金ほぼ0＆赤字家計から資産2000万円以上を達成。YouTubeチャンネルでは赤貧時代の経験や節約・ポイ活術を発信中。
取材・文／オフィス三銃士
