お鍋で作る身体リセットスープ
定番の春雨スープから、身体の芯から温まるピリ辛中華風まで。いつもの食材と調味料で作れるレシピをお届け。
豚肉と小松菜の春雨スープ
昆布茶のマイルドな味でほっこり
材料／2人分
・豚もも肉（薄切り）……100g
・小松菜……100g
・にんじん……1本（100g）
・緑豆春雨……20g
・塩、こしょう……各少々
A〔水……600ml、しょうが（すりおろす）……6g、昆布茶……小さじ1〕
・白いりごま……適量
【作り方】
（1）小松菜は5cm長さに切り、にんじんは5cm長さの細切りにする。
（2）鍋に豚もも肉を入れて塩、こしょうをふり、色が変わるまで中火で炒める。（1）とAを入れて弱火で5分煮る。
（3）緑豆春雨を加え、袋の表示どおりにやわらかくなるまで煮る。火が通ったら、器に盛りつけ、白いりごまを散らす。
鶏手羽の腸内お掃除スープ
鶏肉のうまみとコクがあふれ出す
材料／2人分
・鶏手羽元……4本
・玉ねぎ……1個（100g）
・にんじん……1本（100g）
・冷凍ブロッコリー……100g
・えのき……1袋（100g）
・しいたけ……2個
A〔水……600ml、昆布茶……小さじ1強、しょうが（すりおろす）……6g、にんにく（すりおろす）……3g〕
・白いりごま……適量
【作り方】
（1）玉ねぎは2mm幅の薄切りに、にんじんは小さめの乱切り、えのきは1/2の幅に切る。しいたけは石づきを落とし、5mm幅に切る。
（2）鍋に（1）を入れ、ふたをして全体がしんなりするまで弱火で蒸す。野菜のかさが減ってきたら、Aと鶏手羽元を入れる。ふたをせずに弱火でアクを取りながら15分煮る。
（3）冷凍ブロッコリーを加えて、ふたをして弱火で10分煮る。冷凍ブロッコリーに火が通ったら、器に盛りつけ白いりごまを散らす。
飲むサラダスープ
トマトの酸味がきいたシンプルなコンソメ味
材料／2人分
・蒸し大豆……60g
・トマト……1個（150g）
・冷凍ブロッコリー……80g
A〔水……600ml、顆粒スープの素（洋風）……小さじ2、塩、こしょう……各少々〕
【作り方】
（1）トマトはひと口大に切っておく。
（2）鍋にAを入れ、蒸し大豆、冷凍ブロッコリー、（1）を加え、ふたをして中火で5分煮る。
