目次
閉店してしまった唐揚げ専門店（画像は一部加工）
《から揚げ店“閉店増加”か 鶏肉仕入れ値高騰も値上げ出来ず…テイクアウト減少も原因か》（日テレNEWS）
《唐揚げブームの終焉 ワタミの失敗を専門家は「興味深い。専門店はタピオカと同じ運命を辿る」》（デイリー新潮）
《閉店続々！「から揚げ専門店」ブーム終焉が始まった》（Asagei Biz）
《過熱した「からあげブーム」に陰り、その理由とは》（dメニューマネー）
全国の唐揚げ専門店、実際は“微増”
コロナ禍前後から街に急増した『唐揚げ専門店』。都内など都市部を中心に一時期は開店ラッシュとなっていたが、冒頭のように“閉店増加”、“ブーム終焉”という報道も目立つように。SNSでは、このようなニュースを引用する形で“うちの近所の店も潰れた”という声も多々見られる。
唐揚げ専門店は本当に減っているのか、そしてブームはタピオカや高級食パンのように終わってしまったのか……。
「結論から言いますと、全国の唐揚げ専門店は昨年'22年3月時点と、今年'23年3月時点を比較すると“微増”であり、減ってはいません」
そう話すのは、一般投票でおいしい唐揚げ店を決める『からあげグランプリ』を毎年開催している日本唐揚協会の八木宏一郎専務理事。
日本唐揚協会の八木宏一郎専務理事
昨年までの10年は、毎年右肩上がりに増加してきた唐揚げ専門店。前年比で1000店舗増という年もあった。唐揚協会によると、コロナ禍（'20年〜'23年）では約2000店舗増加。直近では'22年の店舗数は4,379店、対して'23年は4,388店と9店舗増。確かに微増となっている。
