[写真 1/16枚目] まいたけ入りクラムチャウダー（左）とまいたけトースト（右） 撮影／矢島泰輔
[写真 2/16枚目] きのこの中で“栄養素充足率スコア”1位の「まいたけ」 出典：雪国まいたけ
[写真 3/16枚目] うまみの強さは昆布の20倍！ 出典：うまみ強度／「食べ物と健康」より
[写真 4/16枚目] まいたけのみそ漬け和風ステーキ 撮影／矢島泰輔
[写真 5/16枚目] まいたけのみそ漬け和風ステーキ《まいたけ活用ポイント》 撮影／矢島泰輔
[写真 6/16枚目] まいたけの白ワイン蒸し 撮影／矢島泰輔
[写真 7/16枚目] まいたけのジョン（韓国宮廷料理） 撮影／矢島泰輔
[写真 8/16枚目] まいたけ尽くしの和風ハンバーグ 撮影／矢島泰輔
[写真 9/16枚目] まいたけ尽くしの和風ハンバーグ《まいたけ活用ポイント》 撮影／矢島泰輔
[写真 10/16枚目] 卵とまいたけの中華炒め 撮影／矢島泰輔
[写真 11/16枚目] まいたけナムル 撮影／矢島泰輔
[写真 12/16枚目] 焼きまいたけのおろしあえ 撮影／矢島泰輔
[写真 13/16枚目] 1.天日干しで乾燥させる
[写真 14/16枚目] 2.刻んで冷凍する ※写真はイメージです
[写真 15/16枚目]
[写真 16/16枚目]
