コレが危ないTOP3
第1位 おにぎり・惣菜パン
おにぎりや弁当に添加され、腐敗を防ぐグリシン。約100gのおにぎり1個、カレーパン1個に眠気を催す量のグリシンが！
第2位 揚げ物
コンビニで人気のホットスナック。パーム油など低価格の油で揚げたうえ、陳列して光と空気に触れることで、油は完全な酸化状態に。
第3位 おでん
添加物で食感とカサ増しした練り製品、化学調味料で味つけした汁、環境ホルモンの溶け出すプラ容器。3種のリスクが湯気の向こうに。
群司さん&小薮さんが成分表示表をCheck！
危険な添加物リスト
添加物（表記名）／用途・目的／主に使われる食品/危険注意コメント
●グリシン／調味料・日持ち向上剤／おにぎり、パン／菌の増殖抑制のため、調理パンやおにぎりに使用される。居眠り運転による死亡注意。
●pH調整剤／日持ち向上剤、調味料、酸味料／おにぎり、パン、寿司、サラダ、ゆでうどん／メインの用途は保存料。ただし、食品のpH調整や調味料として使用すれば、表向きは保存料としての表記は不要。
●アミノ酸等（L-グルタミン酸ナトリウム、L-アラニン、リボタイドナトリウム）／うまみ調味料／弁当、惣菜類、せんべい、スナック菓子／ほとんどすべての加工食品に使われている。これを避けるのはかなり難しい。
●※ブドウ糖果糖液糖（異性化糖、コーンシロップ）／人工甘味料／菓子、加工肉、ソース類、スポーツドリンク／血糖値を急激に上昇させ、糖尿病のリスクを高める。食品衛生法上では添加物ではない。
●リン酸塩／結着剤、膨張剤、乳化剤、保水剤、pH調整／かまぼこ、ウインナー、ハム、チーズ、ラーメンの麺／いろいろな用途に使える万能添加物。いろいろな加工食品に隠れて使用されている。リンの過剰摂取で骨粗鬆症のリスクも。
●ソルビット（ソルビトール）／甘味料、保水剤、柔軟剤、保湿剤／ガム、あめ、カステラ、ハム、煮豆、佃煮／過剰摂取で下痢、アレルギーなどを起こすことも。
●βカロテン、ビタミンB2／着色料／和洋菓子、麺類、清涼飲料水、マーガリン／どちらも化学合成された着色料。ビタミンBは黄色4・5号のこと。
●ビタミンC（アスコルビン酸ナトリウム）／酸化防止剤／パン、かまぼこ、ウインナー、ジュースなど／ビタミンCと表記されているが、れっきとした化学合成品。
●カラメル色素／着色料／ソース類、しょうゆ、たれ類、飲料、ウイスキー、漬物、乳製品／法令上は天然添加物だが、合成添加物とすべき。カラメル作成時に副産物として発がん性物質が生じることも。
●※タンパク加水分解物／調味料／ほとんどのうまみを感じる惣菜、スナック菓子、たれ類、だし／食品衛生法上は添加物に含まれていないが、添加物以上に添加物といえる。製造過程で発がん性物質が生成されている。
とある1日の不健康ゴハン
・朝 惣菜パン+野菜ジュース
死を招くトランス脂肪酸を含むマーガリンのほか乳化剤、pH調整剤、発色剤と添加物だらけのパン。香料と残留農薬入りジュース。
・昼 のり弁+ペットボトルのお茶
コスパ重視の弁当は、グリシンでつや出しした米に増粘剤や乳化剤入りの魚フライ、合成着色料で色づけした漬物。お茶には酸化防止剤。
・おやつ だんご+シュークリーム
だんごには発がん性のあるカラメル色素、膨張剤でふわふわのシュークリームの中には、乳化剤と加工でんぷん入りのクリーム。
・夜 惣菜+発泡酒
動脈硬化リスクのある酸化油のから揚げ、素材より加工でんぷんと増粘多糖類が多いポテサラ、人工甘味料入りの発泡酒で不健康に乾杯!
〈取材・文／ガンガーラ田津美〉
