豚肉のトマト塩麹煮
材料（2人分）
・豚ロース薄切り 250g
・玉ねぎ（薄切り） 1/2個
・トマト（水煮缶） 1/2缶
・にんにく チューブ2cm
・塩麹 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・白ワイン 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・こしょう 適量
・粉チーズ 大さじ1
（1人分／エネルギー 270kcal、タンパク質 19g）
【作り方】
（1）ひと口大に切った豚肉に塩麹大さじ1をもみ込み、1時間程度おく。
（2）フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら（1）を加えてさらに炒める。
（3）肉に焼き色がついたら、白ワイン、トマト、残りの塩麹、コンソメ、こしょうを入れて弱火にし、フタをして6分煮る。仕上げに粉チーズを加えてひと煮立ちさせる。
【栄養ポイント】豚肉は糖質の代謝を助けるビタミンB1が牛肉や鶏肉の5～10倍。発酵食品を使うことで腸活も同時に。
焼くだけローストビーフ
材料（2人分）
・牛もも肉（ブロック） 150g
・塩、こしょう 各適量
（1人分／エネルギー 195kcal、タンパク質 20g）
【作り方】
（1）肉の表面にまんべんなく塩、こしょうをもみ込む。
（2）オリーブオイル（分量外）を入れてフライパンを熱し、肉の表面をしっかり焼く。
（3）肉の全面が香ばしく焼けたらフライパンから取り出して、アルミホイルでしっかり包む（保温するイメージで、アルミホイルは何枚使ってもOK）。そのまま常温で30～40分おく。
【栄養ポイント】牛もも肉は、低糖質で良質なタンパク質と脂肪燃焼効果があるLカルニチンを含むダイエット向き食材。
エビのバジル炒め
材料（2人分）
・エビ 200g
・玉ねぎ（薄切り） 1/2個
・塩、オリーブオイル 各適量
★乾燥バジル 大さじ1
★白ワイン 大さじ1
★塩 小さじ1
（1人分／エネルギー 150kcal、タンパク質 19g）
【作り方】
（1）★の材料を混ぜ合わせておく。
（2）エビは殻をむき、背わたを取り除き、塩でもみ洗いして水けをふき取る。
（3）フライパンにオリーブオイルを入れ、エビの両面を焼いてから、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎに火が通ったら（1）を入れからめる。
【栄養ポイント】筋肉を生成するビタミンB6が豊富なにんにくとミネラルなども含むエビは栄養価が高い好相性な組み合わせ。
