簡単だから続けやすい！「効く」「美味しい」ハーブレシピ
スーパーなどで手に入りやすいハーブでできる、ハーブコンシェルジュおすすめのレシピを公開！
集中力・やる気を高める！
納豆のスイートバジルのせ
いつもの納豆が味変！バジルのさわやかな香りと味わいで、思いがけない美味しさ
〜材料と作り方〜
スイートバジル（2〜3枚）を手でちぎって納豆（1パック）にのせ、付属のたれとともによく混ぜ合わせる。好みでスイートバジルを飾っても。
アンチエイジングに効果大！
ローズマリーオイル
炒め物やカルパッチョ、ドレッシングなどに便利で重宝します。リピーターも続出しています
〜材料と作り方〜
保存瓶にローズマリー（3本）と唐辛子(3個)、八角（あれば2個）、粒こしょう（黒、白合わせて50粒）、にんにく（2片）を入れ、オリーブオイル（200ml）を加え、約1週間寝かせれば完成。冷暗所で3か月保存が可能。
デトックス＆便秘解消を狙う！
パクチーとアップルスムージー
整腸効果が期待できるハーブスムージーです。朝食や間食にヘルシーで罪悪感なし！
〜材料と作り方〜
パクチー（1束/約50g）は根元をきれいに洗ってから、ざく切りにする。ミキサーにパクチー、ざっくり8等分に切ったりんご（1個）、水（200ml）を入れて攪拌する。
消化に優れ栄養価抜群のパセリは残すとソン
モスカールドパセリとしらすチーズトースト
マヨとチーズではさみ焼きすることで、モスカールドパセリの苦みが消えて食べやすい
〜材料と作り方〜
モスカールドパセリ（2～3本）は茎から葉を取り、洗って水けをよく拭き取っておく。食パン（6枚切り1枚）にマヨネーズ（10g）、モスカールドパセリ、溶けるチーズ（20g）、しらす（10g）の順でのせ、オーブントースターで3～4分焼く。
不安や緊張を和らげたいときに！
ディルのクリームチーズディップ
不安な心に効くディルをクリームチーズに混ぜるだけ。クラッカーやバゲットにぴったり
〜材料と作り方〜
ボウルにみじん切りにしたディル（3本/約5g）、常温に戻したクリームチーズ（100g）、すりおろしにんにく（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。容器に入れて、冷蔵庫で1週間保存が可能。
【One Point Advice】
ハーブが苦手な家族には…こっそり料理に混ぜ込むべし！
ハーブが入っているとバレずに食べさせるポイントは、チャービル、オレガノ、イタリアンパセリなど香りの強くないものを選ぶこと。そして、細かくみじん切りにして混ぜ込むとバレにくい。量としては、2人前で10gくらいと少量を目安に。生よりも煮る、焼く、揚げるなど火を通したほうが食べやすい。
「ハーブのおかげで30代や40代より50代のいまがいちばん元気！」
教えてくれたのは…ハーブコンシェルジュ 小早川 愛さん ●ハーブコンシェルジュ。ハーブ農場に勤務しながら、ハーブ関連事業や商品・レシピ開発など幅広く活動中。産経新聞にて『ハーブと暮らす』連載中。著書に『わたしに効くハーブ大全』（主婦の友社）が。
〈取材・文／鈴木恵理子〉
