【1位】食べた瞬間『うまい！』と声が出る米屋のパックご飯！
〈1位〉天然水仕立て ふんわりごはん 北海道のおこめ ゆめぴりか
ウーケ／200g 124円
【食感】3点【香り】3点【コスパ】2.5点 合計8.5点
米屋のプライドが感じられるクオリティー！
「ウーケは、日本最大の精米卸販売企業・神明のグループ会社。米屋のプライドが感じられる仕上がりです。ツヤもあり粒立ちもバツグン。もちもち感が強いのに、それぞれの粒がくっつかずに独立していて素晴らしいです！」（澁谷さん）
「ひと口食べた瞬間、自然に『うまい！』と声が出ました。商品名のとおりに“ふんわり”としていて、まるでもち米のよう」（石川さん）
■もっと美味しく食べるヒント【“天地返し”で水分を飛ばすべし！】
パックご飯は、独特のパック臭と、水っぽさが気になる……という人も多いのでは？
「パックご飯は加熱すると想像以上に水分を吸ってしまうので、加熱後にパックの底からご飯をひっくり返す“天地返し”をするのがおすすめ。底にたまった水分を飛ばすと風味が良くなります。うちわなどであおぐと、より粒が立ちますよ」（石川さん）
実食を終えて
パックごはんは品種やメーカーで大きく違いがあった
「食べ比べてみると、品種やメーカーごとの違いがよくわかりました。炊いてから1年以上、美味しさと安全性が保たれる商品を作り出す各社の技術には尊敬の念を抱きますね」（澁谷さん&石川さん）
ガチ試食判定をしてくれたのは……
澁谷梨絵さん
テレビや雑誌などのメディアに多数出演中の、5ツ星お米マイスター。米屋として、全国各地の田んぼに足を運んで探し出した米や雑穀の販売も行う。近著に『炊飯器で一発定食』（学研プラス）がある。
テレビや雑誌などのメディアに多数出演中の、5ツ星お米マイスター。米屋として、全国各地の田んぼに足を運んで探し出した米や雑穀の販売も行う。近著に『炊飯器で一発定食』（学研プラス）がある。
石川範子さん
NHKの人気番組『ガッテン！』において、23年間にわたり食専門のディレクターとして活躍。大反響を呼ぶヒット回を多数生み出した。科学的な視点を持ち、食材が持つ美味しさを引き出す食のスペシャリスト。
NHKの人気番組『ガッテン！』において、23年間にわたり食専門のディレクターとして活躍。大反響を呼ぶヒット回を多数生み出した。科学的な視点を持ち、食材が持つ美味しさを引き出す食のスペシャリスト。
取材・文／山中千絵（清談社） 撮影／矢島泰輔
