例えばこんな危険ネタは食べてはいけま10
1位 養殖も天然も毒まみれ マグロ
マグロには、ダイオキシンやメチル水銀が大量に蓄積。ダイオキシンは催奇性、発がん性があり、免疫系を破壊する。
2位 一番人気のネタは危険度高 サーモン
サーモンの海面養殖場には脂肪に蓄積されやすい発がん性物質のPCBやダイオキシンが自然界の数倍から10倍残留。エサに添加された合成着色料は網膜剥離を引き起こすとの説も。
3位 クズ部位と植物油脂の合体 ネギトロ
ネギトロに使われるショートニング（植物油脂）は世界でも多くの国が禁止するトランス脂肪酸。動脈硬化、糖尿病、認知症との関係も疑われている。
4位 養殖の実態はすべて闇 カンパチ
狭いいけすで超過密状態のカンパチは、抗生物質の乱用で耐性菌が検出されることも。幼児期に抗生物質を摂取し続けると肥満を誘発し、将来的には発がん性も報告されている。
5位 エビからプールのにおいが？ 甘エビ
90％以上を輸入に頼る甘エビ。抗生物質入りのエサで育った後、長期輸送に備え、加工地の中国で漂白剤や発色剤づけに。日本に届いたときにはなぜかプール臭が。
6位 卵焼きの原材料は粉と液？ 卵焼き
外食産業で広く使用されている粉末卵だが、12年前には中国産全卵紛からメラミン粉が検出、液卵からはサルモネラ菌や黄色ブドウ球菌が検出されている。
7位 厚化粧で白塗り！ イカ
本来のイカの色は薄黄色。白くするために漂白し、乾燥を防ぐためのソルビトール・還元水飴などを塗布。
8位 女性ホルモン注入？ うなぎ（養殖）
抗菌剤と抗生物質だけでなく、成長促進のためのホルモン剤で一気に育てたうなぎ。人体への影響も大。
9位 にぎり以外も危ない 明太子
人気の明太子は酸化防止剤、調味料、発色剤、甘味料と添加物を食べているようなもの。
10位 タレにタール系色素 あなご
EUでは警告表示が義務づけられている石油由来のタール系着色料がタレに。
実はワサビも危ない！
激安ずしのワサビの正体はホースラディッシュ。着色料、香料、増粘多糖類で偽装している。
教えてくれたのは……郡司和夫さん ●東京生まれ。法政大学卒業。フリージャーナリスト。食品の安全、環境汚染を中心に執筆活動を続ける。主な著書に『これを食べてはいけない』（三笠書房）、『加工食品の危ないカラクリ』（宝島社）ほか著書多数。
〈取材・文／ガンガーラ田津美〉
