蒸ししょうがQ&A

Q1：1日にとっていい量は？
A：しょうがはアメリカ食品医薬品局が「副作用のないハーブ」としている食品。1日1個程度のしょうがをとっても問題ない。毎日とる最低限の量として、生なら20g、粉末なら2gを目安にしよう。2g＝1円玉2個分と覚えておきたい。

Q2：効率的なとり方は？
A：しょうがの効果が続くのは3～4時間。一度にたくさんとるよりも、朝・昼・午後・夜など、こまめにとるほうがいい。

Q3：とらないほうがいい人は？
A：熱が39度くらいあるときや、しょうがを食べると胃の不快症状が出たり、動悸が激しくなる人は控えるべし。

Q4：粉末蒸ししょうがの保存方法は？
A：密閉容器に入れて保存を。常温で3か月ほど保存可能だが、水分が入るとカビが生えるので、乾燥剤を入れておくと安心。また、蒸ししょうがを水に溶かして冷やすとショウガオールがジンゲロールに戻ってしまうので、液体に混ぜたら使い切るようにしよう。

教えてくれたのは……石原新菜先生
イシハラクリニック副院長。医師。漢方医学、自然療法、食事療法を行う。講演、テレビ、執筆活動と幅広く活躍。『病気にならない蒸しショウガ健康法』など著書多数。

《取材・文／後藤るつ子》