カニカマを使ったスープ3品
『カニカマポタージュ』
【材料（2人分）】
カニカマ（ほぼカニ）…10本、玉ねぎ…1/2個（100g）、オリーブ油…小さじ1、A［水…1/2カップ、塩・こしょう…少々、牛乳…1カップ］、パセリのみじん切り…少々
【作り方】
（1）カニカマはざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。
（2）鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらカニカマとAを入れ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮る。牛乳を加え、ブレンダ―などでポタージュ状にする。中火にかけて温め、塩・こしょうでととのえパセリをふる。
『カニカマと青ネギの梅みぞれスープ』
『カニカマと青ネギの梅みぞれスープ』
【材料（2人分）】
カニカマ（フレーク）…5個、大根…100g、万能ねぎ…2本（20g）、梅干し…1個（12g）、だし汁…2カップ、A［醤油…小さじ1/2、塩…少々］
【作り方】
（1）カニカマはほぐす。大根はすりおろす。万能ねぎは5cm長さに切る。梅干しは種を取り除いてちぎる。
（2）鍋にだし汁を沸かして（1）を入れてサッと煮て、Aを加えて調味する。
『カニカマとスナップエンドウの中華スープ』
『カニカマとスナップエンドウの中華スープ』
【材料（2人分）】
カニカマ（ほぼカニ）…5本、スナップエンドウ…6本（60g）、A［水…2カップ、鶏がらスープの素…小さじ1］、B［しょうゆ、ごま油…各小さじ1/2、塩…少々］、いりごま…適量
【作り方】
（1）カニカマは斜め3等分に切る。スナップエンドウは筋を取って1cm幅の斜め切りにする。
（2）鍋にAを煮立て、（1）を入れて5～6分煮たらBを加えて調味し、いりごまをふる。
