【ガチ推しキッチンアイテム24】「3分クッキング講師」「ホテルオークラ元総料理長」ら人気料理家8人が実際に使用する“料理をラクにする”お助けグッズはこれ！

根岸規雄さんのガチ推し2

　石原先生の夫でホテルオークラの元総料理長根岸さんのオススメグッズは！

IKESHOの「シリコンスパチュラ」

・小さいサイズが使い勝手GOOD！

IKESHOの「シリコンスパチュラ」

【写真】食べきれなかった食パンも美味しく保存できる神アイテム！

　軸がしっかりしているので使いやすいシリコンへら。耐熱温度は300度。「へらと持ち手が一体型なので、お手入れもラク。あえ衣を作るときやドレッシングを混ぜるときに欠かせません」

100均の「多機能ピーラー」

・海外のシェフにもお土産でプレゼント

100均の「多機能ピーラー」

　ほぼ毎日のように100均に通っているという根岸さん。「わが家では3日に一度、必ずコールスローを作るのですが、これはシャープに切れすぎないところがいい。ドレッシングがからんで、味が染み込みやすいんです」

根岸規雄さん●ホテルオークラ東京の料理人として開業以来50年にわたり腕を振るい、第四代総料理長を務めた。石原先生との共著に『ふたりの食卓』が。

しらいのりこさんのガチ推し3

　いい道具は長持ち＆気分もあがるので結果的にお得！

遠藤商事の「共柄三層鋼雪平鍋（目盛付）」

・目盛りつきでおみそ汁やだしとりに重宝！

遠藤商事の「共柄三層鋼雪平鍋（目盛付）」

　熱伝導が良く耐久性に優れた三層鋼。「持ち手が熱くならず、IHにも使えます。丈夫で、何回も落としましたがへこんでいません（笑）。10年以上使っていて、一生使える鍋だと思う」

マーナの「極しゃもじ プレミアムクリア」

・“シャリ切り”のしやすさを極めた逸品

マーナの「極しゃもじプレミアムクリア」※画像をクリックするとAmazonの商品ページにジャンプします。

「仕事柄、しゃもじはたくさん持ってましたが、出合ってからはこれ一筋。ご飯がつきにくく、しゃもじの幅、角度もよくて気持ち良くスッとよそえます。今ではなくてはならない、最高のしゃもじです」

オークスの「レイエ ぬかどこボックス」

・いつでもちょうどいい水分量のぬか床をキープ

オークスの「レイエぬかどこボックス」※画像をクリックするとAmazonの商品ページにジャンプします。

「市販の1kgのぬか床を入れるのにちょうどいい大きさ。底に水抜きスリットのある画期的な構造なのでベストな水分量が保てます。落としても割れないプラスチック製」。専用しゃもじ付きも便利。

しらいのりこさん●お米料理研究家。夫と「ごはん同盟」としても活動中。ごはんもの、ごはんに合うおかずにも定評あり。3月17日に『ごきげんな晩酌-家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65』が発売予定。