レモンときゅうりそうめん
さわやかな酸味と塩味で食が進む！
材料／2人分
・そうめん……2束
・レモン……1/2個（いちょう切り）
・きゅうり……1本（輪切り）
A〔ヨーグルト……大さじ6、にんにくすりおろし（チューブでも）……少々〕
・塩、こしょう、オリーブオイル……各適量
【作り方】
（1）そうめんは表示どおりにゆで、冷水でもみ洗いして水けをよくきる。
（2）（1）を器に盛り、薄切りにしたレモンときゅうりをのせる。
（3）（2）によく混ぜたA、塩、こしょう、オリーブオイルをかける。
クリーム入りきな粉と黒蜜のそうめん
余ったそうめんが食後のデザートに大変身
材料／2人分
・そうめん……1束
・きな粉……適量
・黒蜜……適量
・キウイ……1/2個（いちょう切り）
・バニラアイス……適量
【作り方】
（1）そうめんは表示どおりにゆで、冷水でもみ洗いして水けをよくきる。
（2）（1）を器に盛り、きな粉とキウイ、アイスをのせ、黒蜜をかける。
マンネリ解消！つけだれ4選
めんつゆをベースに、あれこれ組み合わせを楽しむつけだれ。薬味だけじゃない味変が、食欲をそそります。 ※めんつゆはすべてストレートを使用
天かすのせニラ卵黄つけだれ
食べ応えも栄養も満点！
【材料（1人分）と作り方】
ニラ小1/2束はさっとゆでて5cmほどの長さに切って卵黄1個といっしょに器に盛り、めんつゆ75mlを上から注ぐ。食べる直前に天かすを適量かける。
豆乳めんつゆキムチつけだれ
辛みとまろみが絶妙バランス
【材料（1人分）と作り方】
器にキムチ適量（40g）を入れて、めんつゆ100ml、豆乳50mlを混ぜて注ぐ。
和風カレーつけだれ
粉山椒で大人味に
【材料（2人分）と作り方】
フライパンにサラダ油を中火で熱して斜め切りした長ねぎ1/2本を炒め、しんなりしてきたら鶏ひき肉50ｇを加え、ほぐし炒める。
カレー粉小さじ1と1/2、粉山椒・塩少々を加えて炒めたら、そこにめんつゆ300mlを加え、煮立ったら火を止めて冷ます（好みで熱いままでもOK）。
長芋明太つけだれ
具材たっぷりがポイント
【材料（1人分）と作り方】
器に細切りにした長芋60ｇを入れ、めんつゆ75mlをかける。皮を外しほぐした明太子1切れ、ワサビ適量をのせる。
レシピアレンジ・再現・スタイリング／黒木優子 撮影／廣瀬靖士
（取材・文／廣瀬亮子）
