おにゃ流ダイエットルール1:炭水化物は「茶色」を選ぶ

 糖質オフが流行っているけれど、「炭水化物(糖質)は、生きていく上で必要不可欠な栄養素。絶対に抜いてはダメ」とおにゃさん。

 白米や白いパンなど、精製度が高い炭水化物は血糖値の上昇率(GI値)が高いので避け、GI値が低めの玄米やもち麦、雑穀米、全粒粉パンなど“茶色い炭水化物”を選ぶことがポイント。

おすすめはコレ!
 白米を雑穀米やもち麦、玄米に、白いパンをライ麦パンや全粒粉パンに替えるだけだから簡単。特に便秘ぎみの人はもち麦がおすすめ!

なんでもきのこの炊き込みおにぎり

 ポッコリお腹の便秘解消にも!

なんでもきのこの炊き込みおにぎり 撮影/山田耕司(扶桑社) スタイリング/鈴木亜希子
なんでもきのこの炊き込みおにぎり 撮影/山田耕司(扶桑社) スタイリング/鈴木亜希子

材料/作りやすい分量
・白米、もち麦(洗わなくていいタイプ)……各1合
・まいたけ、しめじ(好みのきのこでOK)……各1/2パック(各50g)

【作り方】

(1)白米は水で洗い、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。もち麦は米の上にのせ、水(分量外)を2.5合の目盛りまで注ぐ。

(2)まいたけは小房に分ける。しめじは石づきを除き、小房に分ける。

(3)(1)に(2)をのせ、15~30分浸水させてから、炊飯器の普通モードで炊飯する。炊き上がったら好みの形に握る。

オートミールのトマトリゾット

 麦のクセが抑えられて食べやすい。

オートミールのトマトリゾット 撮影/山田耕司(扶桑社) スタイリング/鈴木亜希子
オートミールのトマトリゾット 撮影/山田耕司(扶桑社) スタイリング/鈴木亜希子

材料/1人分
 A〔オートミール(インスタントオーツまたはロールドオーツ)……30g(大さじ5)、ツナ缶(水煮)……1缶(70g)、トマトジュース(食塩無添加)……180ml、顆粒コンソメスープの素……小さじ1〕
・粉チーズ・粗びき黒こしょう・ドライパセリ……各適量

【作り方】

(1)耐熱容器にAを入れて混ぜ、ふんわりとラップをする。

(2)電子レンジ(600W)で2分加熱し、軽く混ぜる。粉チーズをふり、粗びきこしょうとドライパセリをふる。

炭水化物のみの食事はNG!
「朝食はパンとコーヒー、ランチはコンビニのおにぎり2つといった食事をしている人、今すぐにやめて!」とおにゃさん。
 炭水化物のみの食事は“あまり食べていないのに太ってしまう”という結果につながると指摘する。惣菜をプラスしたり、外食をする際も、炭水化物一択ではなくタンパク質や野菜を一緒にとれるメニューをチョイスして。