《“健康フード”の不都合な真実》「身体によさそう」は思い込みが8割、「遺伝子組み換え」の心配は不要

松永さんの著書『食品の「これ、買うべき？」がわかる本』（大和書房）

松永和紀さん●京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞の記者を経て独立。食品の安全性や環境への影響などを専門分野として執筆活動をする。