驚きのアイデアレシピ
■酒かすが加熱されて香ばしさアップ「豚ロース肉の酒かすソテー」
【材料と作り方（2人分）】
① ロース厚切り肉2切れの水けを、ペーパータオルなどでしっかりふき取る。肉全体にまんべんなくかすが当たるよう、上下で挟むようにかす床に漬け込む。
② 24時間以内にかす床から肉を取り出し、表面についた酒かすを手でぬぐう。
③ フライパンに適量の油をひいて加熱する。
④ 温めたフライパンに②の肉を入れて、弱めの中火で加熱する。
■かす床活用で絶品スイーツ「ガテマロ」
【材料と作り方（作りやすい分量）】
① マシュマロ同士がくっつかないように、間隔をあけてかす床に漬け込み、4～6時間置く。
② かす床から取り出し、そのまま器に盛る。
写真／中川真理子 料理／石川範子
■NHK『ガッテン!』今後の放送予定
総合テレビ 毎週水曜 午後7時30分～8時15分
総合テレビ 毎週火曜 午前0時10分～0時55分（再放送）
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※タイトルはすべて仮です。放送は変更になることがあります。
