[写真 1/9枚目] 玉ねぎ麹で全身毒出し！
[写真 2/9枚目] 関由佳先生
[写真 3/9枚目]
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乾燥米麹は、最近はスーパーなどでも手軽に購入することができる。みそ売り場や、乾物コーナーにあることが多いので探してみて
[写真 4/9枚目] 著書『腸と胃を整える食べるくすり やさい麹』（アスコム・刊）著者＝関由佳
[写真 5/9枚目] みそ汁 ※写真はイメージです
[写真 6/9枚目] 【玉ねぎ麹】工程（1）玉ねぎをすりおろす。
[写真 7/9枚目] 【玉ねぎ麹】工程（2）ボウルに米麹、塩を入れてよく混ぜ合わせ、（1）を汁ごと加える。
[写真 8/9枚目] 【玉ねぎ麹】工程（2）をよく混ぜ合わせ、ラップをして発酵させる。室温（20〜25℃）でひと晩おいて、とろっとしたとろみが出たら完成
[写真 9/9枚目] 【玉ねぎ麹】工程（4）冷蔵室で1週間保存可能
