いったい何をはさむの？
「まずはご自宅の冷蔵庫をのぞいてみてください。基本的に自分の好きなものしか入っていませんよね？ 身近な食材からはじめると、自分のお気に入りがすぐに見つかります」
思わず、えっ？ と目を奪われたのは日常のごはんの「おかず」がホットサンドのメニューになること!
「マツコさんは、肉じゃがやおでんのこんにゃくをはさんだホットサンドがお気に入りでした。帰りがけ、スタッフさん用に焼いたパンまで持ち帰るほど（笑）」
なんと、こんにゃく!
「ホットサンドの特徴は蘇（よみがえ）り率が高いことです」
前の日の夕飯の残り物をホットサンドにすれば美味しく生まれ変わるのだ。特にカレーは相性バツグン。本書では、カレーだけで1つの章があるほど。
「惣菜だけでなくお菓子も蘇り率が高いです。おはぎは1日たつと残念な硬さになりますよね？ 悲しいおはぎもホットサンドにすると蒸気で蒸され、おいしいスイーツとして蘇ります」
なんとおはぎもサンド!
「みたらし団子もおいしいですよ。商店街で売っているものを挟んで焼くという企画のテレビ番組に出演したとき、収録前に“これはないな……”と言っていたスタッフが、食べたとたん“んまい!”と絶賛（笑）」
驚きの連続のホットサンド。さらに焼く場所にも驚きだ。本書では山海畑のバーベキューレシピを紹介。
