実はスゴい「豆もやし」、肌を潤し骨も丈夫に！“若返りおかず”の簡単レシピ

包丁いらずのクイックメニュー

『豆もやしとベビースターラーメンのシャキバリサラダ』

【材料と作り方】
（1）豆もやし1袋は電子レンジで3分加熱し、粗熱をとって水けをきる。
（2）（1）にベビースターラーメン1袋と塩少々、ラー油適量を混ぜ合わせる。
（3）お好みで仕上げに粗びきこしょうをふって糸唐辛子をのせる。

豆もやし　撮影／矢島泰輔

【イラスト表】豆もやしの栄養成分量は、緑豆もやしの約2倍！

『豆もやしと春菊のナムル』

【材料と作り方】
（1）豆もやし1袋は電子レンジで3分加熱し、粗熱をとって水けをきる。
（2）春菊1/3～1/4袋は葉を摘み、水で洗って水けをきり食べやすい大きさにちぎる。
（3）（1）、（2）とごま油小さじ1、塩小さじ1/4、おろしにんにく小さじ1/2、すりごま小さじ1と1/2を混ぜ合わせて味をととのえる。

豆もやしと春菊のナムル　撮影／矢島泰輔

『豆もやしとあさりのスープ』

【材料と作り方】
（1）鍋にあさり缶（180g）を缶汁ごと入れ、水3カップ、塩適量を加えて中火にかける。
（2）煮立ったら、豆もやし1袋を加えてサッと煮て仕上げに、小口切りの小ねぎ適量とこしょう少々をかける。

豆もやしとあさりのスープ　撮影／矢島泰輔

（レシピ作成・調理・スタイリング／吉野愛　取材・文／熊谷あづさ）