血圧が気になるミドル世代にぴったり
更年期を過ぎると女性は血圧も上がりがち。
「もやしはカリウムを含んでいるので、高血圧の予防や改善にもおすすめです。というのも、カリウムにはナトリウムの排泄を促し、血圧を下げる働きがあるのです。
しかも、高血圧の改善には避けては通れない減塩も、レモンのさわやかな酸味で無理なく続けられます」
冷蔵庫で3日間保存できるので、足の早いもやしが長持ちするため、安いときに多めに買って作り置きしておくと便利だ。面倒なときは電子レンジを使うのもOK。加熱時間はひと袋の場合、2分を目安に（600W）。
家計に優しくカンタンに作れる常備菜、もやしレモン。不調を改善して今日から健康生活を始めよう！
カンタン！もやしレモンの作り方
1日1回食べれば便秘高血圧肌の乾燥を解消！
材料／2人分
・もやし……1袋（100g）
・塩……ひとつまみ
・レモン汁……小さじ1/2
A〔レモン汁……大さじ1、きび砂糖……小さじ1（白砂糖で代用してもOK）、塩……ひとつまみ〕
【作り方】
（1）もやしを水でさっと洗いざるに上げて、水けをきる。
（2）鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩ひとつまみとレモン汁小さじ1/2を加える。
（3）（2）の鍋に、もやしを入れて30秒～1分程度ゆでる。
（4）ざるに上げて水けをきり、そのまま粗熱を取る。
（5）厚手のポリ袋にAを入れて混ぜ合わせ、（4）を加えてあえる。
（6）冷蔵庫に入れ、半日ほど置いて味をなじませる。
