夏のお腹トラブル予防メニュー
きのこともち麦の中華スープ
不足しがちなカリウムは豆ときのこで汁ごといただくのが◎
材料と作り方（2人分）
（1）にんじん1本はせん切り、長ねぎ1本は斜め切りにし、しめじ1パックは石づきを落として小房に分ける。
（2）鍋にだし汁3カップ、乾燥もち麦30gを入れて加熱し、沸騰したら（1）を入れて15分煮込む。
（3）もずく80g、ゆでた枝豆30gを加え、塩麹大さじ3、酢大さじ2、オイスターソース小さじ1で味をととのえ、強火にして溶き卵2個分を流し入れる。
やさしいスパイスカレー
身体を温めるシナモン、ココアパウダー、しょうがをきかせて
やさしいスパイスカレー
材料と作り方（2人分）
（1）玉ねぎ1個は薄切り、にんじん1/2本は乱切り、かぼちゃ1/8個はひと口大、なす1本は輪切りにする。にんにく・しょうが各1片はそれぞれみじん切りにする。ドライプルーン3個は種を取って小さく刻む。
（2）鍋にサラダ油大さじ1、（1）のにんにく・しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら（1）の野菜を加え、ふたをして10分蒸し煮にする。野菜がしんなりしたら合いびき肉300gを炒める。
（3）カレー粉大さじ2弱、ココアパウダー大さじ1、シナモン小さじ1、（1）のドライプルーン、トマトピューレ40g、米粉大さじ3を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。水500mLを加えて15分煮込み、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1で味をととのえる。
