自宅で簡単! “マイかす床”の作り方
【材料】
・市販の酒かす：100g（酒かすは、現在、大手日本酒メーカーでは通年販売されており、百貨店や日本酒販売店で購入可能です）
・焼酎（もしくは、本みりんなどアルコール度数が高いもの）：50ミリリットル
【作り方】
① 耐熱容器に、小さくちぎった酒かすと焼酎を入れる。
② 電子レンジに入れて、40秒を目安に加熱する。ラップはかけてもかけなくてもOK。
③ 熱い風呂程度の温度（40～50度）になったら、ゴムベラなどで、なめらかになるまでしっかりかき混ぜる。
④ ペースト状になったら、保存容器に入れる。
＜注意＞
※番組では600Wの電子レンジを使用しています。機種やワット数によって加熱時間が変わるので、適宜調整してください。
※常温（20～25度）で保管してください。
※定期的にかす床のにおいを確認し、酸っぱいにおいがした場合は、速やかにかす床を交換してください。
※かす床に食材を漬ける際は、食材ごとに容器を分けるようにしてください。
