【低糖度ジャムでハンバーグソース】材料と作り方（ハンバーグ4個分）……すりおろし生りんごの低糖度ジャム（大さじ2）、トマトケチャップ（大さじ4）、ウスターソース（小さじ4）、粒マスタード（15g）をよく混ぜ合わせ、皿に盛ったハンバーグにかける。
【低糖度ジャムで豚肉のしょうが焼きのたれ】材料と作り方（2人分）……しょうが小（すりおろし・1/2個分）、すりおろし生りんごの低糖度ジャム（大さじ2）、しょうゆと酒（各大さじ1）をよく混ぜ合わせ、中火で両面を焼いたしょうが焼き用豚肉にからめ、火を止める。
【検証！】低糖度ジャムで料理のうまみアップ！
低糖度ジャムを使ったハンバーグソースの味の感じ方を、ふつうのジャムを使ったハンバーグソースと比較したところ、甘みが抑えられたぶん、ほかの味がより感じられ、全体として深みのある味わいになりました。
実験協力◎慶應義塾大学研究員 鈴木隆一さん
写真／奥谷仁 料理／石川範子
■NHK『ガッテン！』今後の放送予定
総合テレビ 毎週水曜 午後7時30分～8時15分
総合テレビ 毎週土曜 午前0時10分～0時55分（再放送）
【3/28放送】新事実＆反響に超ビックリ！ 2年分の大感謝祭
番組がリニューアルして2年。これまでにお届けした74本のうち、放送後にわかった驚きの新事実や意外な反響、さらなるスゴ技をえりすぐってお伝えします。「長引く腰痛」「瞑想」「魔法の食事シート」などをご紹介！
【4/11放送】“肺ストレッチ”の超パワー 血圧低下！ストレス解消！
いま話題の肺ストレッチ。少しやるだけでも呼吸がスムーズになって気持ちいい！ しかも、ストレスを感じにくい体質になったり、冷え性が改善したりと、うれしい変化も続々と報告されています。最新研究をご紹介。
【4/18放送】傷んだ髪の共通サイン！“空洞化”を防ぐ新常識
髪がぱさつく、ツヤがないなど、女性にとって深刻な髪の問題。最近の研究で問題の元凶は「髪の空洞化」にあることが判明。正しい髪のお手入れ法や、傷んだ髪でもきれいに見せられる達人のドライヤー術を紹介します。
※タイトルはすべて仮です。放送は変更になることがあります。
総合テレビ 毎週水曜 午後7時30分～8時15分
総合テレビ 毎週土曜 午前0時10分～0時55分（再放送）
【3/28放送】新事実＆反響に超ビックリ！ 2年分の大感謝祭
番組がリニューアルして2年。これまでにお届けした74本のうち、放送後にわかった驚きの新事実や意外な反響、さらなるスゴ技をえりすぐってお伝えします。「長引く腰痛」「瞑想」「魔法の食事シート」などをご紹介！
【4/11放送】“肺ストレッチ”の超パワー 血圧低下！ストレス解消！
いま話題の肺ストレッチ。少しやるだけでも呼吸がスムーズになって気持ちいい！ しかも、ストレスを感じにくい体質になったり、冷え性が改善したりと、うれしい変化も続々と報告されています。最新研究をご紹介。
【4/18放送】傷んだ髪の共通サイン！“空洞化”を防ぐ新常識
髪がぱさつく、ツヤがないなど、女性にとって深刻な髪の問題。最近の研究で問題の元凶は「髪の空洞化」にあることが判明。正しい髪のお手入れ法や、傷んだ髪でもきれいに見せられる達人のドライヤー術を紹介します。
※タイトルはすべて仮です。放送は変更になることがあります。
