食べごたえ十分！ かさ増しメインおかず
『豆もやしと豚バラの無限ごま油鍋』
●シャキシャキの食感でいくらでも食べられる！
【材料（2人分）】
豆もやし……1～2袋
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）……200g
チンゲン菜（食べやすい大きさに切る）……1袋
鶏がらスープの素……大さじ2～3
＜A＞
水……5カップ
ごま油……1/3～1/2カップ
おろしにんにく……小さじ2
黒こしょう……適量
柚子こしょう、ポン酢……各お好みで
【作り方】
（1）鍋にAを加えて中火にかけ、煮立たせる。
（2）(1)に豚肉とチンゲン菜の根元部分を加え、火が通ったら豆もやしとチンゲン菜の葉を加えて2～3分煮る。
（3）仕上げに黒こしょうをかけ、お好みで柚子こしょうやポン酢をつけて食べる。
【POINT】
豆もやしはシャキシャキとした食感を残したほうがおいしいので、最後に加えてサッと煮ます。
『鶏もも肉と豆もやしのオイル蒸し』
●水分ゼロのオイル蒸しで肉も豆もやしもジューシーに
【材料（2人分）】
豆もやし……1袋
鶏もも肉……1枚
塩こうじ……大さじ1と1/2～大さじ2
豆苗（食べやすい大きさに切る）……1/2袋
オリーブオイル……大さじ1
酒……大さじ1
黒こしょう……少々
【作り方】
（1）鶏肉は包丁を入れて厚みを均一にし、縦に1～2cm間隔で切り込みを入れる。塩こうじを両面にすり込み10分からひと晩おく。
（2）鍋に豆もやし、豆苗、（1）の順に重ねてオリーブオイル、酒をまわしかけてふたをし、中火で10～12分蒸し焼きにする。
（3）蒸しあがったら、鶏肉を食べやすい大きさに切り、豆もやし、豆苗とともに盛りつける。仕上げに黒こしょうをふる。
【POINT】
鶏もも肉は厚みを均一にして切り込みを入れると味がしみ込みやすく、火の通りが均一に。
■サラダコスモのおすすめメニュー（2）
『豆もやしごはん』
【材料と作り方】
（1）豆もやし1袋は電子レンジで3分加熱し、2cm程度の長さに粗めに切る。
（2）白米2合と水440ml程度を炊飯器に入れて炊飯する。
（3）炊きあがったごはんに(1)とゆかり大さじ1と1/2を加えてよく混ぜる。
【吉野さんからの一言アドバイス】
「豆の部分がコリコリとした食感でごはんとの相性バツグン。よく噛むので食べごたえも」
