切り干し大根とひじきの豚バーグ
乾物のクセをおいしくカバー
材料と作り方（2人分）
（1）切り干し大根10g、ひじき1gは無糖プレーンヨーグルト60gに漬けてもどす。切り干し大根は5mm幅に切る。玉ねぎ80gはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱し粗熱をとる。
（2）ボウルに（1）、豚ひき肉100g、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/6、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、4等分して小判形にまとめる。
（3）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、（2）を入れて両面に焼き色がついたら水大さじ2を加えふたをする。7分ほど蒸し焼きにし、大葉4枚を添えて器に盛る。
（4）フライパンをサッと拭き、ポン酢大さじ2、みりん・酒各大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて（3）にかける。
切り干し大根のツナマヨ風サラダ
マヨを使わずクリーミーに
切り干し大根のツナマヨ風サラダ
材料と作り方（2人分）
（1）切り干し大根15g、乾燥わかめ2gは無糖プレーンヨーグルト90gに漬けてもどす。切り干し大根は食べやすい長さに切る。ミニトマト3個は半分に切る。
（2）ボウルに（1）、ツナの缶詰1/2缶、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/6を入れて混ぜ合わせる。器にレタス2枚を敷いて盛りつける。
切り干し大根入り棒棒鶏風
辛みまろやか後ひくおいしさ
切り干し大根入り棒棒鶏風
材料と作り方（2人分）
（1）きゅうり1/2本は斜め薄切りにし、塩少々をふって水けをしぼる。切り干し大根15gは無糖プレーンヨーグルト90gに漬けてもどす。切り干し大根は食べやすい長さに切る。サラダチキン40gは食べやすい大きさに裂く。
（2）ボウルに（1）、ごまドレッシング（市販）大さじ2、レモン汁小さじ1を入れて混ぜ、塩少々で味をととのえる。器に盛りラー油少々をかける。
